Замок не открывается: причины поломки и что делать
21.06.2012 —
Пирог с мускатным орехом
В гостях у сказки
anna_mavritta — 25.06.2012
Кто ходит в
гости по утрам, тот получает не только приличную порцию вкусного
завтрака, но и витаминку радости, действие которой ну очень-очень
благотворно сказывается на нашем настроении. Особенно если
принимает вас такая радушная хозяйка, как Света:
и ароматным чаем напоит, и булочками покормит, и добрую историю в
картинках расскажет. А гостья что? А гостья тоже не с пустыми
руками, а с тортом. Да не каким-нибудь, а блинным, с
малиновым кремом, шоколадом, пикантным соусом,
свежими ягодами и фисташками. И не говорите, что
блинное время – исключительно Масленица, а не конец июня. Блины, а
особенно в таком исполнении, хороши всегда.
Идею
приготовления такого торта я увидела в блоге талантливой Katie Quinn Davies. И весьма
кстати, потому что малиновый сезон в самом разгаре, а шоколад и
фисташки стали настолько ходовыми продуктами в моей кулинарной
жизни, что плитка первого и мешочек второго обязательно спрятаны в
буфете про запас, на случай, если, увидев аппетитную картинку не
менее аппетитного блюда, мне вдруг сию же минуту вздумается
состряпать его. Единственное, что могло меня остановить, –
отсутствие бейлиса и малинового ликера. Поэтому сливочный ликер я
исключила, а малиновый заменила лимончелло, бутыль которого мне
презентовали ещё весной. Смелая замена, но нам понравилось.
С оригинальным
рецептом блинного торта можно познакомиться в блоге Katie, а в
Светином журнале и ниже – с тем, как готовила я. Проходите-не
стесняйтесь, обещаю: вам понравится у Светы. Я же благодарю Свету
за гостеприимство и жду в гости к себе!
Блинный торт с шоколадом и малиной
Понадобится:
Для блинов:
300 г пшеничной муки
500 мл молока
3 яйца
щепотка соли
сливочное масло для жарки
Для шоколадного соуса:
200 г сливок (жирность 10 %)
150 г темного шоколада
Для малинового крема:
150 г сливок для взбивания
½ чашки свежей малины
1 ч.л. сахарной пудры
Для малинового соуса:
1 чашка свежей или замороженной малины
1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. лимончелло
Ягоды малины и рубленые фисташки для украшения
Приготовление:
1. Готовим блины. Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко. Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре. Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.
2. Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.
3. Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.
4. Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить ликер и хорошо размешать.
5. Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными фисташками. Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными фисташками. Подавать.
Приятного аппетита!
А если у вас
осталось немного соуса, не спешите поглощать его ложками просто
так. Куда актуальнее сделать из него вкусный десерт. Например,
малиновое сорбе. Четыре часа в морозильной камере – и
вперед: освежаться и получать удовольствие!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
19.06.2012 —
Мини-омлеты с беконом и горчицей
Архив записей в блогах:
"Это просто праздник какой-то!" Главное - не срок, а то, что с Навального снят статус неприкасаемого. Теперь начнутся процессы по всем его отжигам. И оскорбления, и провокации, и политические статьи. И отмывание денег в галактических масштабах. Теперь этот презренный кусок говна ...
Я мыслю, значит я существую, говорил Ленин. И чот пока стоял в пробке на МКАДе засуетил поцонов на изготовление белт гриндеров на всю банду. Ну как на всю... на меня, Юру boud и Макса just_reaper . Вощем покамест полного эскиза нету... пока только мысли - что нам от этого ...
Политолог Валерий Соловей задержан в Москве 16 февраля. По некоторым данным, бывший преподаватель МГИМО стал подозреваемым по уголовной статье о возбуждении ненависти или вражды. - Радио Свобода - Та ни, параша, пока только обыск. Но уголовное дело возбуждено, это правда. Дочирикал, ...
со своим забором....) Когда Чаплин приехал в Великобританию на премьеру своего фильма "Огни большого города", то Черчилль пригласил его в гости в свое имение в Чартвелле. Там Чаплин отметил качество кладки кирпичного забора. Черчилль в ответ похвастался, что выложил его сам, как и все ...
Фетисов Евгений Петрович, 1933 г.р. Cлучилось ужасное несчастье, и никто не может нам помочь, куда бы мы не обращались. У нас потерялся очень близкий и любимый человек. Мы ищем его уже больше года! На вид 75 лет, невысокого ...
