Утка в пиве

Передала родственница как-то мне утку...
А мне утку посылать, как вороне сыр...
И бросить жалко, и что с ней делать, не знаю...
Да, и не люблю я ее особо...
Но! Утка есть!
Боольшая (2,4 кг)! Домашняя (без ГМО)!
Значит, будем готовить!
Перешерстила я кучу рецептов,
и остановилась именно на этом -
мне показалось легко, заманчиво и интересно...
Конечно, кое-что изменила. А как же!
Иначе я не я буду!)))



За основу взяла рецепт Юли Высоцкой (в одной из передач она готовила такую уточку).
Поразило, что утка приготовилась быстро
и осталась сочной!

Приступаем! Нам нужны:

утка свежая - 1 шт.
яблоки - 3-4 шт.
апельсины - 2 шт.
соль, перец, приправы - по вкусу
пиво светлое - 1 бутылка (0,5 л)

Прошу прощения, но весь процесс приготовления я показать на фото не могу.
На это есть веская причина - утку я запекала в духовке у свекрови.
Да-да, такая я подорванная!))
Своей духовки у меня так и нет (выиграть в каком-то конкурсе, что ли?)А утку очень хотелось.
Вот я и подготовила все, муж меня отвез машиной,
там запекла, звонок - и муж на пороге: "Куда изволите?"
Как куда? Домой, конечно!
Вместе с птичкой и неимоверным запахом!!!



Утку помыть, натереть внутри и снаружи всеми желаемыми приправами.




Яблоки очистить от сердцевины и нарезать крупными дольками. Апельсины просто помыть.




Утку начинить целыми апельсинами и яблоками. Зашивать не надо, просто уложить в утятницу брюшком вниз. А в пустые места еще подпихнуть яблочек. Затем заливаем утку пивом так, чтобы оно покрыло птичку (или доверху посуды).


Ставим уточку в духовку. И запекаем так - 45 минут при температуре 160 градусов, 30 минут - при 200 градусах. И - под крышкой!!!! Потом снимаем крышку и запекаем 7 минут спинку, переворачиваем - и 7 минут грудку.
Это время на уточку нормальных размеров (1,5 кг). Я слегка добавила - где-то в общей сложности 30 минут.
Еще - если пиво при запекании под крышкой будет слишком рваться наружу и нагло шипеть ,то крышечку лучше слегка приоткрыть...



Вот такая вышла красавица!
Подавала я ее на стол с овощами и запеченными в утке фруктами.
Все же не зря говорили, что с апельсинами утка получается нежной и не очень жирной!
Понравилось даже мне!))
А уж Ванюшка был в полном восторге!!
Кто бы мог подумать???

Да, на всякий случай ,вдруг кому-то будет интересно,
я уже выкладывала у себя в блоге рецептик приготовления утки -
"Утка на грибной перине".