Уху ел

топ 100 блогов greg_butcher23.06.2012 Уху ел

Недавно я был на рыбалке. Попалась мне там вот такая рыбка. Показываю я ее не из хвастовства, а скорее наоборот, чтоб пожаловаться на отсутствие рыбацкой удачи – хвастался я бы рыбкой раз в 20 побольше (бывали в моей практике прецеденты, хотя давно и неправда). И не собирался я писать, но вспомнилась мне фраза одного френда: «Френдлента пропахла шашлыком.» И подумал я, что хочется мне, чтоб моя френдлента пропахла ухой.



Помнится с молодости мне умудренные опытом старшие товарищи всегда, когда заходила речь об ухе, задавали вопрос: «А ты знаешь чем уха отличается от рыбного супа?» И после этого всегда упоминались 100г, или головня затушенная прямо в котелке с ухой, или 50г прямо в котелок в конце варки, короче, много всяких есть признаков отличающих уху от рыбного супа. Я долго думал об этом пока ждал поклевки этого американского осетреныша, наслаждаясь видом на ночной Монреаль, шатер цирка «Du Soleil», и грохот дискотеки на пирсе старого порта, вглядываясь в кивок удочки на фоне Большой Медведицы. И вот я сейчас расскажу, как я сварил уху, а потом объясню, почему у меня получилась уха, а не рыбный супчик.

А сварил я ее очень просто. Я выпотрошил эту рыбку, удалил гланды жабры, отрезал хвост, плавники и голову, снял с нее шкуру вместе с жучками(такими шипообразными пластинами, что осетров от других рыб отличают). Саму тушку порезал на порционные куски, а всю требуху бросил в холодную воду и поставил на огонь, добавив туда крупными кусками порезанные лук и морковь. Когда вода закипела, убавил огонь до минимума и снял пену. Оставил на самом маленьком огне, и так оно стояло без кипения часа 2. После этого процедил и всю гущу выкинул, оставив только прозрачный бульончик. Бросил туда картошки и морковки, порезанных кубиком мелким, чуть прибавил огонь. Подождал пока картошка уварилась и бросил туда рыбу, подождал еще минут 5 и бросил мелко нарезанный лук, крупно молотый черный перец и лаврушку. Зарыл крышку и выключил огонь. Подождал 3 минуты и разлил по тарелкам.

А теперь моя гениальная идея о том, что отличает уху от рыбного супа. Уху от рыбного супа отличает то, что уху варит тот кто рыбу поймал. А если варит тот кто рыбу не ловил, то хоть головню туда макай, хоть что лей, хоть чем запивай-закусывай, получится максимум рыбный суп. Хотя уверен я, что найдутся такие, что со мной не согласятся, но ведь я же не большая энциклопедия уховара.
А вот обращаюсь я к мальчикам и тем девочкам, кто не брезгует взять в руки червя, чтоб на крючок насадить. Друзья, напишите у себя про вашу уху и рыбалку да и друзей своих тоже попросите написать. Расскажите мне о ваших секретах варки ухи. Пусть ЖЖ пропахнет свежей ухой.

Уху ел

Оставить комментарий

Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Луиза Глёз — знаменитая пациентка больницы Сальпетриер середины XIX века. Судороги привлекательной Луизы сменялись ступором, чем и воспользовался некий француз, но АЛЬФА, возможно, спровоцировала новый приступ. Назовите АЛЬФУ. Картинка ниже не содержит подсказки и поставлена для того, ...
Во времена СССР азартные игры не приветствовались, но это не означает, что их вообще не было. Самой массовой и популярной в народе стала лотерея «Спортлото» – в каждом тираже участвовало до 10 млн билетов, в целом в игру было вовлечено 70% советских граждан! Да, да! И я помню ...
Выстрогала очередную подвесочку, какие носить могут только городские сумасшедшие вроде меня. Слабонервным не смотреть! Затмение поглядела, конечно - лишний часок прогулки по вечерней прохладе. Ушла за лес от городской засветки, там и совсем темная луна была видна.Красиво! Но ...
Пассажирамъ перваго класса не пристало кушать вмѣстѣ съ простымъ людомъ. Пассажиры третьяго класса ѣдятъ на главной палубѣ. Здѣсь же, на шлюпочной, дорогіе гости могутъ отвѣдать ​слѣдующія​ ​изысканныя​ яства. Вот что предлагается откушать на завтрак: А вот ассортимент для ...
Сегодня утром я покушал картошку с яичницей, посидел в интернете и лег спать. Родители подарили мне деньги и кофточку на 23 февраля. На обед кушал блины с творогом и изюмом. К 15:40 поехал в кинотеатр Космос, пошли с Лидой на 16 часов на фильм ...