У редакторов нет никакого стыда, никакой страшный суд им не страшен 2

Я полагаю, что причина в следующем: Многие ритуалы иудаизма, такие как потребление пресного хлеба в Песах, отмечание субботы, и обрезание, объясняются теми или иными событиями описанными в Торе. Но многие ритуалы, запреты, и празднества не дожили до нашего дня. Например история про Вавилонскую башню могла запрещать вернувшимся из вавилонского пленения строительство пирамид вавилонского типа, история о Ное могла объяснять ритуал связанный с выпусканием голубя (голубей очень активно разводили в Израиле), а история о выходе из Египта - обряд инициации молодежи: отделение от семьи, блуждание по дикой и негостеприимной местности, взаимодействие с сверхъестественным.
Если объяснения эти ритуалов содержали устаревшие элементы (такие как политеизм), то самым простым решением для редакторов было бы откорректировать существующее объяснение под новые требования, например удалить упоминание других богов, кроме Яхве, даже ценой потери логики.
Коммунисты в СССР кстати занимались примерно тем же. Вот "красная агода" которую нужно было читать в первые годы после октябрьского переворота на песах вместо "стандартной" (у меня есть только перевод ее на английский): We were slaves to capitalism until October led us out of the land of exploitation with a strong hand. Were it not for October, we and our children would still be slaves. [...] This year, we have revolution in this land – next year we will have a world revolution!
ps Кстати, этот пост является новой редакцией недавнего поста :)))