У нашего неоклассика

andruxa_baun — 07.02.2022

Сережи Довлатова самое подробное упоминание чифиря примерно такое
" Затем опускали в кружку бритвенное лезвие на длинной стальной проволоке. Конец ее забрасывали на провода высоковольтной линии. Жидкость в кружке закипала через две секунды. Бурый напиток действовал подобно алкоголю. Люди начинали возбужденно жестикулировать, кричать и смеяться без повода. Серьезных опасений чифиристы не внушали. Серьезные опасения внушали те, которые могли зарезать и без чифиря…"
Оставим на совести Сережи закидывание провода на ЛЭП -он не электрик. Я правда тоже , но поинтересуюсь-кто был тот самоубийца, что держал металлическую кружку "зечку" в которую опускали провод, кинутый на ЛЭП? И долго ли потом его отскребали от разных мест на зоне ?
К оборваному проводу ЛЭП например ближе чем на 8 метров по инструкции подходить нельзя.
Насчет жестикулировать и смеяться без повода-они анашой там не баловались вместо чифирька?
Никогда такой хуйни за собой не замечал.
Ну камрад Довлатов он вообще несколько поверхностно блатные реалии восприннимал.
У него и скокарь-это грабитель, и кукольник-аферист, а кукла-афера.

Но речь тут не об этом сейчас.
Тут важно отметить, что никогда речь о " длительном вываривании " при приготовлении чифиря на зонах не шла.Ну хотя бы потому что до 1989 года, если не ошибаюсь, все электроприборы на зонах и в тюрьмах были запрещены.
На самом деле, когда чифир "поднимают" , то это процесс очень краткий-воду доводят до кипения, но фактически не кипятят, а это можно в кружке сделать и бумажным или тряпочным "факелом".
Примерно это похоже на то как варят кофе в джезвэ-там доводят до кипяния, но не кипятят.

Наш историк пищи, известный комик Вилли Похлебкин выступил покруче.
"Однако необходимо предостеречь читателя от имеющихся извращений в приготовлении крепкого чая, известного под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири). Вред «чифиря» заключается не только в том, что для его приготовления берут большую дозу завариваемого материала (сухого чая), но и главным образом в том, что этот чай подвергают длительному кипячению и выпариванию, в результате чего из сухого чая экстрагируются вещества, нерастворимые в воде при обычном заваривании, в то время как все. полезные компоненты чая из «чифиря» полностью улетучиваются или же химически изменяются под воздействием кипячения"
Про какое кипячение и выпаривание бакланит этот фрайер, никому не известно-всех делов в чифире на 5 -10 мин.Заваривание нормального чая со всей правильной еботней занимает примерно столько же времени.
Ну Вилли -фантазер вообще известный, и его книгу о чае я разберу как нибуть отдельно.
Хочется только отметить, что правильно таки говорить чигир, а не чагир, -это вообще то бадан, название чигирский чай существует и посейчас, и чифир от него не происходит-словообразование случается в русском языке по определенным законам.
А от чего происходит-я вам потом скажу.

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Свободное слово в эпоху банов: есть ли жизнь без цензуры?

galik_123

Новости культуры и искусства за неделю

kiowa_mike

Задумчиво присела в саду кошичка Сакура от yochiginmomo

365days

Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 26 мая

foto_history

Случайное фото

gloxinija

Утренний кофий

kiowa_mike

Немного приохотоморской фауны

vsegda_tvoj

Мастерим сумку-холодильник из простого ведра

kiowa_mike

Разгулялся среди подснежников mrs.tatcher

• Ранее
• Архив