Тяжелый день, добрый муж и быстрый ужин
moyugolok — 12.03.2016
Вчера у меня был непростой день.
Я мало спала, полночи работала и ругалась с мужем.
Мне нужно было наконец сдать последные отчеты в ФСС, в налоговую, в
статистику, заехать в банк.
В отличие от Москвы, все эти организации расположены в Рузе
почти на одной улице, и хотя в них нет очередей, но все равно это
отнимает определенное время.
Прошло уже три часа наших скитаний, а мне еще непременно нужно было посетить канцелярский магазин и забежать в палатку "семена". В семенах я купила пятикилограммовую сетку сортового (какого ???) картофеля. Но когда в одной из соседних палаток я захотела купить огромный мешок комбикорма, то муж зарычал на меня, и
Я поняла, что комбикорм в списке покупок не значился и был явно лишним, сделала брови домиком, пустила слезу и прикинулась мышкой. До дома ехали молча.
Пока муж разбирал сумки, резал на неделю мясо Дакару, кормил голодных уличных кошаков, птиц, деда, я сидела в своей комнате и изображала обиду, и, совершенно случайно, заснула.
Когда я проснулась, было уже 5 часов. Нужно было срочно что-то приготовить на ужин. Для таких случаев у меня есть рецепт совершенно беспроигрышного и всеми любимого блюда - бефстроганоф, а на гарнир я решила сделать по быстрому картофельное пюре.
Бефстроганоф
Нарежем поперек волокон 500 гр. говяжьей вырезки (или филе поясничной части) брусочками 5-6 см длиной и 0,5 - 1 см. толщиной, посолим и поперчим.
Разогреем сковородку с толстым дном, и в раскаленном масле пожарим тонко нарезанную луковицу.
Через 2 мин. добавим мясо, будем жарить на сильном огне 5 мин.
Когда сок выпарится, половину столовой ложки муки всыпем в жареное мясо. Прожарим еще 1 мин. непрерывно перемешивая, чтобы мясо не подгорело.
Добавим сметану, можно положить столовую ложку томатной пасты, хорошо перемешаем, и уменьшим огонь. Несколько минут потушим мясо под закрытой крышкой.
Картофельное пюре
6 картофелин, сваренных до готовности (25 мин после кипения)
50 - 100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл горячего молока
В качестве помошника у меня ручной блендер Philips SpeedTouch с насадкой для приготовления пюре.
Никаких физических усилий. В считанные минуты картофель продавливается вверх вращающейся лопастью через отверстия в насадке, и превращается в пюре.
Если честно, то такого пюре у меня не получалось никогда! Оно было абсолютно однородное, пышное, гладкое.
Ужин я приготовила за полчаса.
Бефстроганоф можно посыпать рубленной зеленью и подавать с жареной картошкой, или с воздушным картофельным пюре, и кусочком соленого огурца.
Тяжелый день закончился вкусным и быстрым ужином.
С мужем мы, конечно, помирились.
А потом я смотрела Голос. Во сне.
|
</> |