Снеговичковый век недолог 
Local lights 
Проблемы в экономике Китая приведут к падению ВВП России — BOFIT 
Как правильно составить творческое портфолио для университета: памятка 
Апрель — «Рост» 
Ксении Собчак на заметку 
23.12.2025 - День снежных ангелов и Праздник человеческого света 
Поздравление с католическим Рождеством!
11.12.2010 —
Ностальжи...
Творожный штоллен.
Arnusha — 12.12.2010
Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка с большим количеством цукатов, сухофруктов и орехов. Штоллен выпекается в начале декабря и оставляется созревать до Рождества - примерно на три недели. За это время он пропитывается ароматами добавленных в него наполнителей и приобретает полный вкус. Я, как особа нетерпеливая, один из двух штолленов разрезала буквально назавтра, второй положила-таки созревать. Свежий штоллен очень хорош, но подождем еще, когда созреет второй ;) .
250 г сливочного масла + 100 г для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок и цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
около 600 г муки
200 г смеси рубленых орехов (у меня миндаль и грецкие)
150 г замоченного в коньяке изюма
200 г смеси нарезанных сухофруктов и цукатов (у меня курага, сушеная вишня, грейпфрутовые цукаты)
сахарная пудра
250 г масла комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и снова взбиваем до однородности. Добавляем творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.Кладем его на присыпанный мукой стол и вмешиваем все наши орехи-цукаты-сухофрукты.
Делим тесто пополам, из каждой половины формируем продолговатый батон.
Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона.
Заворачиваем эту треть на болшую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа.
Кладем штоллены на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час, до готовности. Кладем на решетку и еще горячими пропитываемрастопленным маслом (100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправляем созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон.
Приятного чаепития и веселых праздников!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.12.2010 —
Музыкальные новогодние рамочки!
10.12.2010 —
Всё самое красивое на ваши странички!!!
09.12.2010 —
Лирушка стала злобная...
Архив записей в блогах:
США страна буржуйская, но на сегодня это самый такой прокачанный буржуизм, плюс в США куча мест где можно жить по разному. В той же Южной Корее до сих пор смесь земледельческих традиций с понуканием стариками, а в США эдакий эксперимент - на сколько можно быть разными. В Японии тоже ...
Николай Цискаридзе в одном из своих интервью рассказывает про ремонт 2005-2011 года в Большом театре. До этого ремонта в двухсотлетнем здании театра были сотни массивных бронзовых дверных ручек. По две на каждой двери. Но во время ремонта все они оказались заменены новоделами. Вопрос – а ...
В Финляндии в детских садах есть сушилки для варежек. В штырьках сделаны дырочки, через которые подается теплый воздух
...
Ллойд Остин заявил, что у него легкие симптомы коронавируса. Фото: flickr.com 68-летний министр обороны США Ллойд Остин в воскресенье, 2 января, получил положительный результат теста на коронавирус. Об этом сообщает сайт Пентагона . По словам главы Пентагона, находясь дома в ...
Это только кажется, что дело простое и всем с детства понятное. Сеть украинских заправок снабдила свои туалеты подробнейшими инструкциями, как именно ими нужно пользоваться. Теперь-то посетитель не ошибётся! 2 С правой наклейкой всё понятно: кончилась бумага, надевай штаны и ид ...
