Творожные кре​**и

svitla_4ok — 27.12.2023

Наверно, есть где-то расово верный рецепт немецких креблей, с точными пропорциями, отступление от которых влечёт за собой страшные наказания, но мне, всё-таки, ближе мысль, что для их приготовления просто собираются по сусекам какие-нибудь кисломолочные продукты, добавляются мука-яйца и никто не парится по поводу правильности рецепта. Я, чаще всего готовлю их именно в случаях, когда в моём холодильнике обнаруживаются излишки кисломолочки, требующие скорейшего употребления. Обычно готовлю кребли на кефире, но случаются и творожные.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 200 г творога
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепоть соли
- 1 ч.л. сахара
- ок. 350 г муки
- растительное масло для жарки

Яйцо взболтать, добавить творог, сметану, соль, сахар и разрыхлитель. Размешать, добавить муку и замесить тесто. Тесто будет немного липким, при необходимости добавить ещё муки. Оставить тесто на 30 мин., накрыв миской.
Раскатать тесто в пласт толщиной ок. 1 см., нарезать ножом на ромбики или квадраты. В каждом сделать в середине продольный надрез, один кончик протянуть через надрез в середине (как хворост).
Жарить кребли в растительном масле на небольшом огне с двух сторон до готовности.
Готовые кребли можно посыпать сахарной пудрой, или подать с вареньем, сгущёнкой и т.п.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив