True sushi

melon_panda — 23.10.2014 Я мало что знаю о сырой рыбе, мой кругозор по ней очень узок. Все время, что мы живем в Японии, мы ходим только в одну сусечную, минимум раз в неделю, изредка - реже. Пробовали несколько других заведений, но везде нас отворачивает, только она одна нам по вкусу ) Я вижу, как стареют мужчины, которые в ней работают, а штат женщин-разносчиц сменился уже не один раз.

Я уже както показывала фотки из нее, но это было давно, так что может быть стоит еще раз. Мне-то точно никогда не надоест! ))



Летом у нас недалеко от дома открылась большая сетевая сусечная Hamazushi, очень популярная в Японии, и там все по 100 иен (без налога, с налогом получается 108 ) - ок 43 рублей. За эти деньги может быть 2 штучки на тарелке или одна, но с более дорогой рыбой. Мы там были один раз и больше не пойдем, разве что с очень большой голодухи. Да, дешево, безусловно! И качество рыбы неплохое. Но рыбы дают в 3 раза меньше, чем мы привыкли, а риса столько же. Получается, что на 20 долларов наедаешься риса, и никаких тебе деликатесов. Соотношение совершенно не пропорциональное. Тем, кто живет в Японии и хочет экономить на этих делах, я бы посоветовала вместо того, чтобы ходить в 100-иеновых сусечные, лучше покупать сасими в магазине. Готовые суси не надо, они там невкусные и тоже рыбы мало. А вот сасими на любой вкус набрали, дома рис сварили - и пожалуйста, релакс и наслаждение. Получается дешевле, чем в самой дешевой сусечной, но намного вкуснее.






Знакомьтесь - совершенство.







До кризиса палочки были одноразовыми, и в нагревателе лежали влажные горячие полотенца. Теперь попроще все.



Цвет тарелок сигнализирует об их цене. При расчете специальным сканером считывают стоимость тарелочек и отдают такую штучку, которая на кассе показывает итоговую стоимость.










Соленья



Жуткая вещь , смысл которой - склизкая консистенция составляющих. Сырой кальмар и ферментированные соевые бобы - натто.




Десерт - виноград



Данго - традиционный десерт из сладкой массы из риса с сахаром. Абсолютно безвкусный, просто сладкий. Ребенок наш полюбил.



Ну и еще десерт - пудинг с манго. Никогда не ела в сусечной десерт )) даже в голову не приходило.



Омлет - дасимаки тамаго, с натертым дайконом сверху. Дети очень любят обычно.



А вот другой омлет - сладкий, в виде жуткой нямки с жареным майонезом ))



А вот и дети в том числе



Пока фотала, поняла, что наша сусечная постоянно в движении. Все время что-то брякает, звякает, что-то что-то дает, берет, несет, конвейер крутится.





Это можно попросить выловить и порезать. Не знаю, что за рыба, мы никогда не заказывали





Эти надписи - перечисление всего, что тут дают. Необязательно брать тарелки с ленты, можно заказывать что хочешь по меню или задумчиво тупить на стену и по ней просить.



Три вида брюшек. Я вообще самого жирного тунца в сыром виде не очень, предпочитаю слегка опаленного горелкой - абури. Но иногда его почему-то зажаривают с 2 сторон, это убивает кусок полностью, и тогда я ем его с обидой и разочарованием :D как в этот раз



Устрицы во фритюре. Вкусно, но адски жирно и чрезмерно питательно ))



Чай. Это не матча, это просто измельченный зеленый чай сенча. Иногда некоторые думают, что это васаби в порошке. Не знаю, я вообще никогда не видела васаби в порошке!



Ооторо - самая жирная часть тунца. Пока я брала в руку камеру, один кусок уже съели, композиция пострадала ))



Мисо-суп. Тарелка простенькая пластмассовая, но смотрится красиво, да? Как традиционное лакированное дерево.



Я обычно съедаю 7 тарелок



Штучка для расчета - на нее записывается инфа о стоимости съеденных тарелок.




Небольшой зал ожидания. Раньше тут даже курить можно было! В праздники набивается полный зал и еще на улице в машинах люди ждут. Самое ужасное - ждать час, голодать, сесть и обнаружить, что вся любимая рыба кончилась (((



На входе табличка с перечислением видов рыбы на тарелке "Гоканмори", которая особо рекомендуется сегодня. Тут были нама кацуо (лакедроподобная, но более дешевая рыба), фукураги (тоже из этой оперы), бури (лакедра, самая вкусная и известная в нашем регионе), ботан эби (крупная креветка), нама дако (осьминог).



На входе всегда икебана по сезону

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив