Три обеда из двух кур

ortivika — 11.08.2011
Да и вообще - а не расскажите ли мне про свои умения в экономии? Ну вот, правда, очень нужен чужой опыт. Во всём, абсолютно во всём. Мы, пишущие идиоты, обычно не понимаем принципы получения четырёх из дважды два, вот так и живём.  

Я же со своей стороны могу выдать только одно: это умение приготовить из малого - много. Ну и быстро.
Ну, к примеру, вот такое
Как приготовить три обеда из двух (небольших) кур?

Затратная стоимость -
Вес кур - до двух кг, то есть примерно 40 шек. на обеих.
40 шек. плюс примерно 20-30 шек. (а то и меньше) добавочных продуктов  - на три обеда на четверых.
Для начала разделим этих кур по очень простому принципу:
4 ножки, 4 бедра, 4 крыла,  2 грудки и "всё остальное".
Обед из двух блюд (на четверых)
Грудки двух кур идут на шницели - при наличии нормального ножа мы получаем из них 8 больших или 14 небольших шницелей\шницельков, это уж кто больше любит.
"Всё остальное", то есть хребты и горлышки - идёт на бульон, который потом плавно превращается в два блюда:
 бульон с кнейдлах из мацовой муки или сухариками (выбор за вами)
и  в  кускуса на (основе части этого же бульона) с тушёными овощами а ля рататуй.
2. Обед, который любят дети (но и взрослым будет что поесть)
Для детей нечего особо м.дохаться, чем проще - тем больше шанс на поедание.
Ножки и бёдра (итого восемь порций)  можно запечь в духовке и подавать с любым гарниром (дети-то, конечно, предпочтут макароны!) плюс салат (который предпочтут мамы). Ну а папы съедят всё. Они у нас непривередливые. Конечно-конечно, было бы вполне гурманистично придумать этакие апельсиновые соуса, карамельные патиссоны и прочее, прочее, прочее, но я сейчас пишу в духе революционного преобразования, ведь всем известно, что каждая кухарка - может!
3. Обед, который почти как в Таиланде
А вот крылышки... очень советую простейшее действо, превращающее четыре куриных крыла в таиландский деликатес. Короче - для начала в сковороду вок бросаем два-три красных перца (гамба), в виде тонких полосочек. Потом  разрубить наши сирые четыре крылышка на части (по суставам), обжаривая в смеси чеснока пряностей на выбор всё в той же сковородке, потом туда же - полпачки нудлз  аля таиланд (дешевле не придумать), залить кипятком и... через десять минут вполне даже обед номер три. Салат не помешает
Апдейтовый соус - и быстро, и дёшево.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив