Тресковая икра

топ 100 блогов kulinarny_larec31.01.2014 Дорогий сообщники!

В первый раз в жизни я решила засолить тресковую икру. Купила примерно 1 кг прекрасной свежей тресковой икры и задумалась что делать дальше.

Если следовать норвежским кулинарным руководством, то надо:
1. "мешочки" икры почистить, убрать если есть остатки крови, высушить
2. выскоблить икру из "мешочков"
3. смешать с сахаром и солью в пропорции на 1 кг икру 50 г сахара и 50 г соли
4. мешать до cостояния густой массы и поставить в холодильник на 1 неделю
5. добавить 100 мл растительного масла и "деревянный уксус" (acetum pyrolignosum)

Если у вас есть опыт, буду благодарна, если поделитесь.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Не бывает таких случайностей... Проклятие русиянии получает выражение в символах... Сейчас на торгах за доллар дают уже 66.6 путинок... Именно столько... Русияния с русачками несётся в ад под сатанинский хохот Пескова с Навкой, доносящийся с роскошной яхты в Средиземном море... Идёт просто ...
Интересно, существует ли на свете мазня, которая совсем никому не нравится? Это — картины (созданные, нарисованные, намалеванные?) отца Роберта Де Ниро. Они тезки с сыном. ...
Недалеко от города Зноймо, аккурат на границе с Австрией, раскинулся такой вот городок с чудовищами вида ужасного В те времена, когда Чехия еще не была в составе ЕС и Шенгена, здесь было множество борделей, фри-шопов и других предприятий сравнительно честного изъятия валюты у ...
И всем доброго воскресного вечера! С вами постоянная рубрика "Маразмы нашего городка" и его постоянная ведущая Няшааааа! В сеть выложили экспертное заключение по "Матильде" (сделанное по заявлению нашего неугомонного человека, похожего на бывшего крымского прокурора). Несколько цЫтаток ...
Вот так едешь по трассе,...да какой там нахрен трассе, по проселочной. Позади груз в 20 тонн, и перед тобой голова из лесопосадки. И не затормозишь, блин. Грущённый КАМАЗ резко тормознуть, хило не покажется. ...