Треска под помидорами

easycooks — 13.07.2011

Этот незамысловатый рецепт вызвал некоторые споры у меня в журнале, поэтому я решил выставить его тут на обсуждение.

Когда я прихожу домой после рабочего дня, то есть хочется жутко, особенно если рабочий день неожиданно удлинился на пару часов. Семья тоже хочет кушать, сил готовить что-то сложное нету, а хочется чего-нибудь вкусненького и питательного. В холодильнике лежит пара филе трески и это идеальная  составляющая для того, что я хочу и имею силы приготовить.

Игредиентов всего 3, не считая специй. Филе рыбы (я очень люблю треску, но пойдет любая), помидоры, оливковое масло. После того как я снял ингридиенты, вспомнил, что забыл каперсы, но будем считать их специями. Надо ли отмечать, что рыба чем свежее тем лучше.

Это блюдо просто как все гениальное. Я беру керамический противень и наливаю на дно оливковое масло, немного, может столовую ложку. Сыплю в масло крупносмолотый красный перец (жгучий). Сверху кладу рыбу, на нее порезанные кубиками помидоры. Посыпаю все всякими травками из итальянской гаммы: ореган, розмарин, шалфей. Потом еще черным перцем. Каперсами присыпаю. Опять сверху сбрызгиваю маслом. Солю, желательно крупной солью.



И все. Ставлю в духовку на 80-85С минут на 50 – час.  Весь фокус в низкой температуре, рыба не должна нагреться выше 70С.



Буквально, проще пареной репы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

severus

Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию

nikonova_alina

ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ

pr0xboct

Почему ...

vetlanovna

На завтрак

mgershteyn

Как катамаран раздвоенный, Горький с Нижним плыл по Волге...

velelens

Заигрались до летального исхода?

seespirit

Заплела паутина мясной магазин и прилетели туда летучие мыши

new_rabochy

Зависть, экономика и жизнь

miss_hohotyn007

Жрец Смерти и Несчастное дитя в Городе греха

• Ранее
• Архив