Торты

топ 100 блогов katrin_kivi23.09.2011 Я к вам сегодня с 2мя тортиками, один диет, а другой просто очень любимый)
Тыквенно-медовый тортТворожно-банановый торт 2
В очередной раз, любимый тортик, правда он был мини, все в 3 раза меньше! Рецепт для тыквенного флэш-моба от Наташи
Тыквенно-медовый торт
Тыквенно-медовый торт 3Тыквенно-медовый торт 2
Коржи
110 гр сливочного масла
20 гр. коричневого сахара
85 гр. мёда
140 гр. тыквенного пюре
140 гр. однородного творога (протертого через сито)
3 яйца
1 ч л соды
1 ч л корицы
1/2 ч л порошка имбиря
1/4 ч л мускатного ореха
2 чашки муки
3/4 – 1 чашка молотых овсяных хлопьев
Крем:
300 гр. сливок 33%
400 гр. сметаны 10%
100 гр. сахарной пудры
ванилин
1 ст. л тёмного рома

Для коржей:
Замесить тесто на водяной бане.
Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности.
Снять миску с бани и добавить муку. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Муку добавлять не всю сразу а постепенно, до получения слегка тягучего теста – не плотного, но и не жидкого.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.
Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков.
Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге в диск толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой и часто переворачивая.
Выпекать на пекарской бумаге 7-8 минут.
Обрезать по трафарету; остудить. Коржи остаются мягкими.
Обрезки подсушить в духовке и размолоть в крошку.

Для крема:
Взбить сливки до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, сметану, ром и ваниль. Взбить до загустения крема.
Смазать коржи и бока торта кремом.
Обсыпать бока и поверхность торта бисквитной крошкой.

Творожно-банановый торт
Как всегда мини-пропорции. Вдохновилась тыквенным тортиком. Так что способ приготовления чем-то похож) Хоть он и кривой, но очень вкусный))
Творожно-банановый торт
 Как всегда мини-пропорции. Вдохновилась тыквенным тортиком. Так что способ приготовления чем-то похож) Хоть он и кривой, но очень вкусный))
 Тесто:
2 белка (либо 1 яйцо)
Половина банана (около 50 гр.)
50 гр. творога
90 гр. молотой овсянки
1/3 ч. л. корицы
1/4 ч. л. имбиря
Щепотка мускатного ореха
1/3 ч. л. соды
Крем:
200 гр. творога
Половина банана
Натуральный йогурт - полстакана
Ванилин
1 ч.л. рома
Мед по вкусу  
Банан пюрировать, смешать с творогом и белками. На водяной бане проварить, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавить соду и пряности и нагревать еще 1 минуту. Снять с огня, добавить овсянку, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов. Тесто раскатывать между 2 листами бумаги для выпечки, либо на хорошо присыпанной мукой поверхности, раскатывайте настолько тонко, как сморжете :) выпекать при 180 гр. до румяности.
Для крема, творог вместе с бананом и йогуртом перетереть блендером, добавить ванилин, ром и мед по желанию. Промазать каждый корж кремом и оставить в холодильнике на ночь.

9/365 Музыка ветра.. просыпаясь под звуки просыпающегося города. шум машин. пение еще не улетевших птиц. шелест осенних листьев. лежа с закрытыми глазами и понимая, что тебе совсем никуда не нужно спешить.. немного непривычно :)
Торты 9.365

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
15.09.2011 3/365
Архив записей в блогах:
Лазая по сети в поисках информации о состоянии всяких древних эпиграфик, узнал, что сейчас идет новый рост интереса к фригийской эпиграфике. Ей активно занимается каталонская школа, выросшая в 1990-е годы в Барселонском университете. В 2020 году в "Брилле" вышел обобщающий том ...
Взятие в плен кораблей во время четырёхдневного морского сражения 1666 г. ...
Из танка тоже хорошо, когда крепка броня Но если хочешь довести людей до горьких слёз, Их безопаснее всего по радио дразнить! Григорий Остер "Вредные советы" Ирку. мою однокурсницу по Житомирскому училищу, накрыло. Предусмотрительно сбежав от военных действий в Израиль, она ...
«Да пошла ты нахуй, девочка моя Буду петь я: ла-ла-ла-ла-ла. Свои зелёные трусы Ты никому не отдавай, Свои зелёные трусы На сцену больше не кидай» Красная плесень Сидел я тут как-то в прошлом году вечером… сижу на диване в книжку умную втыкаю… просвещаюсь, значит… а ...
Когда происходят события подобного масштаба, у меня вновь просыпается вера в Человечество. Что бы ни говорили циники и скептики, а гуманизм может победить. Об этом бесспорно свидетельствует опыт европейской цивилизации. Последнее время эти свидетельства появляются всё чаще и выглядят всё я ...