Торт типа Бароцци

топ 100 блогов liligorina13.05.2018 Торт типа Бароцци



В сообществе Торт типа Бароцци gotovim_vmeste2 Раунд 304. Серия "Чай-кофе по***" Pasticceria. Итальянское сладкое. А у Лены Торт типа Бароцци pratina в конце прошлого месяца рецепт появился итальянского торта - оригинал рецепта. За подробным рецептом и историей тортика к ней.
Пройти мимо двух таких совпадений я не могла. Как итог, сегодня завтрак у нас шоколадный-прешоколадный. Для любителей шоколада - просто бомба. Мужу этот торт напомнил Захер, а мне не напомнил. Ну так бывает. :)


Торт типа Бароцци
Торт типа Бароцци

125 г шоколада 70%
75 г сахара
2 яйца
50 г миндальной муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. без горки кофейной гущи
30 г коньяка


Шоколад растопить и смешать с растопленным сливочным маслом, добавить кофейную гущу.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 30 г сахара, добавить шоколадную смесь. Туда же примешать миндальную муку крупного помола (или смолоть обжаренные орехи). Добавить коньяк, размешать. В конце ввести взбитые до жестких пик белки (2 белка и 40 г сахара).

Прямоугольную форму со стороной примерно 18х12 проложить изнутри фольгой. Вылить тесто.
Выпекать при температуре 160 г 40-45 минут.

Торт полностью охладить, вынуть из формы и оставить на ночь, ничем не прикрывая

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ловушка для зверолова В январе 1268 года русское войско перешло реку Нарву и вторглось на территории датской короны (земли нынешней Эстонии). Никуда не спеша, новгородцы продвигались к крепости Раковор, по пути разоряя окрестности. Два воинства встретились на реке Кеголе. Такого топонима ...
http://www.ravelry.com/patterns/library/blue-star http://www.ravelry.com/patterns/library/groovy-granny       ...
Две женщины, одна таки белая программистка, устыдили меня. На митап им ходить просто во-первых некогда (семья дома), во-вторых противно, там одни мужики. И то же самое, сообщили мне, с более старыми программистами - они тоже хотят проводить время с семьей, а не учиться чему-нибудь новому. ...
да, жозеф, это лучшее, что ты написал Изучать философию следует, в лучшем случае, после пятидесяти. Выстраивать модель общества – и подавно. Сначала следует научиться готовить суп, жарить – пусть не ловить - рыбу, делать приличный кофе. В противном случае, нравственные законы пахнут ...
В фильме "Пётр I" 1937 года фельдмаршал Борис Петрович Шереметев показан не айс.... Там он настоящий царский генерал - противный, грузный, тупой  и сладострастный у которого "последнюю радость" в виде юной красотки Марты отнимает Меншиков Александр Данилович . Оставим это ...