Торт-мороженое «Тирамису»

топ 100 блогов armushik19.07.2012 Торт-мороженое «Тирамису»


Тирамису у нас числится в фаворитах.Любим мы этот десерт как в "свежем",так и в замороженном виде.:)
---------------------

печенье «Савоярди» (у меня была 400г упаковка, использовала ровно половину)
100г тертого шоколада для украшения
------------------
КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА:
115г кипятка
85 г сахара
10 г растворимого кофе
25 г кофейного ликера

Положить кофе и сахар в миску, добавить кипяток,перемешать,остудить и добавить ликер.
Торт-мороженое «Тирамису»

МОРОЖЕНОЕ:
4 яичных желтка
2 яйца
110г сахара
300 мл сливок
250г маскарпоне
2 ст. л. кофейного ликера

На водяной бане взбить желтки, яйца с сахаром примерно 5 минут до густого, кремового состояния.Снять с огня,охладить.
Взбить сливки с маскарпоне до пиков, добавить яичную массу,ликер,перемешать до однородности.
Торт-мороженое «Тирамису»

ГАНАШ:
100г темного шоколада
80 мл сливок

Сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородности. Охладить до комнатной температуры.
Торт-мороженое «Тирамису»

СБОРКА:
Дно формы D 21-22 см застелить пищевой пленкой.
Печенье окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем, сверху покрыть половиной ганаша, выложить половину крема, затем - второй слой печенья, смоченного в кофе, покрыть оставшимся ганашем, сверху распределить оставшийся крем,разровнять.
Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить на ночь в морозилку.
Перед подачей освободить торт от формы, посыпать тертым шоколадом.
Торт-мороженое «Тирамису»

Он безумно вкусен и очень просто готовится.:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:)
Торт-мороженое «Тирамису»


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Думаю, за два года существования моего жж те из моих прогнозов, которые входят в третий пункт, все оправдались или началась их реализация " цитата : " прогнозы бывают трех видов [ Spoiler (click to open) ] 1) Те которые в случае их опубликования, уже не происходят именно ...
Классический жакет никогда не потеряет своей актуальности. Весной и летом он будет прекрасно гармонировать с легкими платьями, топами и брюками Размеры (европейские): 38(40)42(44) Ра ...
Известный шут при Путине Колесников выступил сегодня с планом либеральной капитуляции Путина. Мол Путин должен сделать вид, что "узнал правду от англичан, что Боинг сбили ополченцы", возмутиться гибелью детей и стариков и ополченцев слить вопя, что они перешли красную черту. И тут-то ег ...
Пришли на чужую землю устанавливать демократию и свободу, а сами занимаетесь самым наглым воровством. Справка: из добываемых в Сирии 98 тыс. баррелей нефти в сутки 80 тыс. баррелей захватывают американцы . Дамаск почти полностью лишён доступа к своей нефти. Нефтяная компания ...
Любители снимать ремейки советской классики не унимаются. На этот раз досталось "Бременским музыкантам", Костюмы примерно также уродливы, как в провалившемся американском мюзикле "Кошки" ...