Принцип устройства мусоровозов 
Юбиляр дня Михаил Исаковский 
Есть что-то и кроме... 
Вернулся к жизни и радости! 
Две русские школьницы и композитор угрожают монополии эльфийской Невидимой Руки 
Архитектурный вторник. Театральный 
Любо 
России здорово повезло, что нынешние релоканты ссыкуны, в отличии от 
Индия: Бангалор (сады Лалба)
02.05.2011 —
Анонс красоты
Торт "Црна Гора"
yolka — 05.05.2011
Отбирала-отбирала фотографии, а все
равно получилось чудовищно много! Сразу понятно, что я
дилетант. Начнем с того, что сама по себе идея с елками - не моя, я увидела ее вот здесь (а ссылку мне прислала  magicflower),
но сами елки решила сделать другими, и мне это, кажется,
удалось.Рецепт - моя вольная интерпретация торта Шварцвальд. Черногория же, как известно, называется так не из-за черных гор: "црна гора" - это "буквально черный лес". Вместо одного торта у меня получился торт, два больших пирожных и два десерта в стаканах. Мне просто хотелось посмотреть, как будут смотреться елки в различных конфигурациях, но, конечно, если вы захотите "повторить это дома", нет необходимости так все усложнять.  Пропорции приведены на весь объем, а картинки иллюстрируют процесс сборки пирожного; торт я сделала более многослойным, но суть та же. Бисквит: 4 яйца 120 гр сахара 80 гр муки 20 гр крахмала 20 гр порошка какао Для пропитки и прослойки: банка вишневого компота без сахара (часть жидкости будет использована для приготовления шоколадного крема) кирш (другой алкоголь тоже пойдет, но кирш уместнее) вяленая вишня (необязательно) Сливочный крем: 500 мл жирных сливок 1 стакан сахарной пудры стабилизатор сливок (тут это называется kremfix) Шоколадный крем: 150 мл жидкости из компота 50 мл кирша 225 гр темного шоколада Для украшения: Темный шоколад Как печь бисквит - см. здесь. Готовый бисквит я разрезала на 4 коржа, из нижнего вырезала четыре кружка диаметром 8 см.  Смешайте жидкость из вишневого компота с киршем, пропитайте коржи. Для сливочного крема взбейте сливки в крепкую пену, добавьте стабилизатор и сахарную пудру и еще раз взбейте. Шоколадный крем готовится по этому принципу, но вместо воды- вишневый компот и кирш. Получается очень вкусно, хочется съесть ложкой прямо в процессе! Готовый крем сразу же, пока застынет окончательно, наносим на пропитанные коржи:  Сверху - слой сливок, потом ягоды из компота и вяленая вишня (здесь продается такая - именно вяленая, очень мягкая, если берете сушеную - лучше предварительно подержать ее в каком-нибудь алкогольном растворе).  В случае с пирожными - это все, накрываем и обмазываем сливочным кремом. В случае с тортом - повторяем.  Теперь секреты мастерства! Опытным путем я пришла к заключению, что для производства большого количества шоколадных елок лучше всего использовать маленький пакет из плотного полиэтилена с "молнией" (не знаю, как правильно называется эта штука, но уверена, вы поняли, о чем речь - такая пластиковая застежка, позволяющая герметично закрыть пакет). Кладем в пакет немного шоколада:  Кладем в миску с теплой водой - не слишком, но достаточно горячей, чтобы шоколад расплавился. На бумаге для выпечки рисуем приблизительные елки:  Достаем пакет с шоколадом и отрезаем уголок:  Бумагу переворачиваем обратной стороной и выдавливаем шоколад примерно по рисунку:  Убираем в холодильник, а когда шоколад застынет - осторожно снимаем елки с бумаге ножом или лопаткой.  Пакет с молнией можно использовать многократно - если шоколад застыл - просто положите пакет в теплую воду, если закончился- добавьте еще. Просто следите, чтобы в отверстие не попала вода.  Если в процессе у вас отвалилась верхушка елки или сломался ствол - не беда, в лесу тоже всякое случается. Это даже добавит жизни.  Понятно, что таким же образом можно делать любые плоские украшения.  Малая форма:  Торт в разрезе:  "Z" for "Zurich"  Из обрезков бисквита и остатков сливочного крема можно сделать десерт в стакане:  Прошу прощения за возможные ошибки и опечатки!  |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
02.05.2011 —
Доброе утро! Не думала, что когда-либо напишу это,
Архив записей в блогах:
Я уже 10 лет перемещаюсь исключительно на машинах с автоматом и про другие коробки только что-то слышал, на ручной коробке ездил только во время обучения и уверен, что не смогу справится с машиной с такой ручной коробкой, как была на моей учебной ...
Несколько лет назад угораздило меня сломать руку, в промежутке от локтя до плеча. «Скорая помощь» сразу доставила меня в травматологическое отделение одной из городских больниц. Был сделан снимок перелома. И уже через полчаса рука моя ...
В этом году решили остаться зимовать на даче. Особенно собачка Грейс приветствует это решение, ей совершенно разонравилась квартирная жизнь. Теперь после каждого короткого визита на квартиру, несколько дней прячется на втором этаже дачи и боиться, что её увезут...;-) ...
Смотрела тут на ночь передачу научно-популярную, где некий врач рассказывал, что мол наука обнаружила новое. Что каким бы спортивным занятием не занимался для оздоровления средний человек - оно ему не принесет ничего, кроме вреда, если оно не в радость. Т.е. если человек плетется на улицу ...
Как-то раз Петр I, одетый в простое платье, зашел в кабак, которых в Петербурге было заведено немало, и подсел к одному солдату. Разговорились, и за приятной беседой решил солдат ...
