­
­

Томатный соус

топ 100 блогов nadi_gourmet10.09.2016 Ударим по заготовкам в выходные?
Рекомендую отличный и универсальный томатный соус. Он ко всему - и пасту заправить, и пиццу смазать и вообще как соус с мясом поесть.
Дебют был, теперь продолжаю по флешмобам:)
Этот рецепт отправляется к Томатный соус silverina1 на ФМ "Лето в банку" - пусть заготовки в кучке будут:)

Томатный соус

Рецепт под катом


Понадобится:
3 кг спелых помидоров
2 средние луковицы
1 крупная морковь
4 зубчика чеснока ( я кладу побольше)
50 мл сухого красного вина
50 мл оливкового масла
большой пучок петрушки
1 ст.л сухого орегано
2 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
острый перец по желанию - либо хлопья сушеного, либо свежий острый перчик
соль по вкусу

Все помидоры помойте, порежьте маленькими кусочками, сохраните выделяющийся сок при нарезании. Сложите в миску и отставьте.
Мелко нарежьте лук и морковь, измельчите чеснок. В глубокой большой кастрюле желательнос  толстым дном нагрейте масло и обжаривайте на среднейм огне морковь, лук и чеснок 10 минут, помешивая.
Петрушку измельчите и добавьте в кастрюлю

Томатный соус

Всыпьте пимидорную массу в кастрюлю с овощами, перемешайте. Добавьте все остальные ингредиенты - вино, масло и специи.
Готовьте на маленьком огне под крышкой помешивая минут 45.

Томатный соус

Снимите крышку и уваривайте соус до нужной густоты, помешивая.
Разлейте готовый в стерилизованные банки и закатайте.

Томатный соус

Томатный соус



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
С большой помпой отказавшись «навечно» от клятого москальского газа, #Украина не продержалась без него и 800 дней. Уже в марте украинский Нафтогаз должен возобновить закупки у российского Газпрома, если… найдёт необходимые средства. Соответствующий контракт на ближайшие два ...
  Читала тут в ленте,многие на СЗ знакомятся, но что-то я хз... Меня все время пугает необходимость фоточки туда выкладывать. А без фоток оно как-то не очень. Замазывать лицо я тоже не хочу, это ж будто сразу так беспалевно тело предлагать. Это только за деньги тогда. Большие. ...
Друзья, мини конкурс! Кто первый расскажет, что это за зверушка? И где ее родина? Получит ее в подарок. Надо будет приехать к нам в гости за птицей, медом и фанфанчиком. ...
Весьма красивая, но самая обычная девушка Анна Ахметова своим позавчерашним объявлением о желании выйти замуж разбомбила весь Фейсбук. Тысяча перепостов, 3500 лайков, 1000 каментов. Всему виной её резюме и требования к кандидату. Воспроизвожу узловые моменты: Друзья! Давайте меня за ...
Защитники предполагаемых убийц Маркелова и Бабуровой считают недоказанной их вину и настаивают на версии "чеченского следа". Кроме того, адвокаты напоминают об алиби своих подзащитных. Москва. 18 января. INTERFAX.RU - Адвокат Никиты Тихонова, ...