.jpg)
Assassin’s Creed: кризис идентичности Ubisoft? 
Забавное видео с реакцией девушек, решивших покормить животных из машины в 
Идет последний месяц зимы... 
"Одиссея капитана Блада", или Хуже быть... не могло 
непозволительно мало 
«The New York Times»: «Из всех персонажей наверху Энтони Блинкен разочаровал 
Революция DeepSeek 
Базарный день в перуанской глубинке. 
Актрисы из фильмов для взрослых.
30.06.2013 —
Тарт Татен с грушами/ Tart Tatin with pears
Том Ям Гунг. Паста карри для супа Том Ям (Тайланд)
world_cuisine — 30.06.2013
Нет ни одного человека побывавшего в Тайланде и не знающего
этот суп и я не знаю ни одного человека, кому бы он не
нравился.
Этот рецепт мне дал повар из нашего отеля. Я была знакома с 4 поварами и была на их кухне. И никто из них не мог мне дать самый важный ингредиент супа- пасту карри. А зачем им? она же продается на всех рынках- абсолютно свежая. Но я девушка не спокойная.И наконец таки мне дал рецетп наш повар- он такой профи..... как он сервировал красиво тарелки))))ах!
Пасту Том Ям можно найти в азиатских магазинах, я не могу ее рекомендовать, я ни разу ее не покупала.
p.s. рецепт из моего блога на немецком языке http://mariniqq.blogspot.de/
Этот рецепт мне дал повар из нашего отеля. Я была знакома с 4 поварами и была на их кухне. И никто из них не мог мне дать самый важный ингредиент супа- пасту карри. А зачем им? она же продается на всех рынках- абсолютно свежая. Но я девушка не спокойная.И наконец таки мне дал рецетп наш повар- он такой профи..... как он сервировал красиво тарелки))))ах!
Пасту Том Ям можно найти в азиатских магазинах, я не могу ее рекомендовать, я ни разу ее не покупала.
p.s. рецепт из моего блога на немецком языке http://mariniqq.blogspot.de/
Thom Yam Gung
на 4 порции:
30 свежего корня галaнгала(можно заменить на имбирь- получится очень вкусный суп, но уже не Том Ям Гунг)
2 лемонграс
100 г свежих грибов (белых или коричневых шампиньонов)
5-6 томатов Черри
5 листиков Кафирлайма (я привезла большой пакет из Тайланда свежих листьев и заморозила. Вы можете найти у себя в супермакете. Если же их нет, то достаточно палочек лимона)
500 г свежих креветок (серых, не розовых)
1-2 ст.л пасты карри для супа Том Ям или по вкусу (можно найти в азиатском магазине в стеклянной банке, либо повысить качество супа и приготовить самому- см. ниже)
листья кинзы
1. Снять с палочек лимона верхние листья- 2-3 листика.
Корень галангала и лемонграс нарезать толщиной 1 мм (на искосок).
Грибы почистить и нарезать на 4 части.
Томаты помыть и нарезать на 4 части.
Креветки помыть, почистить , но оставить хвостики.
2. В кастрюлю налить 1 л воды- положить корень галангала и лемонграс, дать закипеть и варить 2-3 минуты. Добавить грибы и варить 1 минуту. В суп пложить креветки и пасту Том Ям- варить 4 минут, далее томаты и варить еще 1 минуту.
3. Убрать суп с плиты, добавить листья кафирлайма и по вкусу сок свежего лайма. Дать настояться 5-10 Минут и подавть с листьями кинзы.
Nam Prik Phauw Thom Yam
Я настолько люблю эту пасту, что
делаю с ней бутерброды пока она еще теплая.)))
6-8 ст.л раст. масла
5-6 суш. чили
5 луковиц шалот (тонки нарезанных)
4 зубчика чеснока (тонко нарезанных)
1 лемонграс (очищенная- снять 2-3 листика)
2 см. корня галангала
1. Нагреть масло в воке и сковороде. Добавить нарезанный чили и обжарить до легкого изменения цвета. Выложить на тарелку. Сразу в масло добавить лук, обжарить и выложить на тарелку. Тоже самое проделываем с чесноком.
2. В ступку выложить
еще теплые чили, чеснок, и лук- перетереть. Добавить мелко
нарезанный корень галангала и лемонграс и все перетереть до
максимально кремового состояния.
4. Берем 5 ст.л масла, оставшегося от жарки, вылить его обратно в вок, добавить перетертую пасту- пермешать и прогреть 2 минуты. Охладить и держать в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
Мария
Сохранено
|
|
</> |
Том Ям Гунг. Паста карри для супа Том Ям (Тайланд)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Этот пост можно было назвать "Один мой день в i-Школе". Но тут были бы необходимы пояснения, не все даже в Москве знают что представляет собой это уникальное учебное заведение, где учат детей-инвалидов. Хотя официально школа носит название Государственное бюджетное ...
Компании Ørsted Germany и Hynamics Germany закрыли «новаторский» завод по производству водорода. Длительная эксплуатация завода по производству «зеленого водорода» экономически нецелесообразна, говорится в заявлении консорциума для прессы и промка загибается, и зеленеть Германия не ...
На днях делал вылазку на рынок. Понеся незначительные финансовые потери, отбил у продавцов немного свинины. Было решено сделать жаркое, нечего горшочку простаивать. Голодным под кат не ходить! Беглый осмотр закромов выявил избыток ...
Еще одна порция скифятины от Евгения Края ...
Здравствуйте) Имеется просроченный российский загран и нормально действуюший даркон. Собираюсь въехать в России по даркону. А говорят у российских граждан могут возникнуть проблемы при пересечении границы не по рос. заграну. Это правда, что ...
