Толчёнка из батата и картофеля

tasha_jardinier — 09.10.2025

Настоящая деревенская толчёнка. Это не пюре тщательно протёртое, а грубовато размятая толкушкой картошка. Да нет, картошка – это банально. Пусть будет картошка с бататом!

Вот такой простой ужин у меня получился. И несколько ломтиков селёдочки отлично списались, хотя, казалось бы, батат сладковат. Но это только усилило вкус толчёнки.

Батата должно быть больше картофеля процентов на 20-25. Сливочное маслом можно смело заменять на оливковое или горчичное, а молоко на овощной бульон. И тогда можно готовить толчёнку и в постные дни.

400 г батата

300 г картофеля крахмалистых сортов

20 г сливочного масла

50 мл молока

на кончике ножа мускатный орех

соль и перец чёрный по вкусу.

Батат очистить, нарезать крупно, поставить варить. Через 5-7 минут кипения добавить очищенный и крупно поерзанный картофель, посолить и варить до готовности.

Откинуть овощи на дуршлаг, сложить в миску, добавить масло, молоко, мускатный орех и перце и размять до грубого пюре.

Выложить толчёнку на тарелку, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать зеленым луком.  А  селёдочка с маринованным лучком или банальная сарделька сделают это блюдо полноценным.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Опасно ли носить контактные линзы: вся правда от эксперта

365days

Пятничная болталка #10

bibkniga31

Последний месяц живой воды (с)

masy_vibes

Сезаннизм. Примитивизм.

smapse

Почему хотят российских учителей «переквалифицировать» в наставников

nabbla1

Как посчитать арккосинус на ПЛИС, не привлекая внимания санитаров

ru_auto

У кого сегодня садовник опоздал?

glukovarenik

Продолжаем разговор

moscow_i_ya

Кристалл и другие: экскурсия по ревитализации

• Ранее
• Архив