Толчёнка из батата и картофеля

tasha_jardinier — 09.10.2025

Настоящая деревенская толчёнка. Это не пюре тщательно протёртое, а грубовато размятая толкушкой картошка. Да нет, картошка – это банально. Пусть будет картошка с бататом!

Вот такой простой ужин у меня получился. И несколько ломтиков селёдочки отлично списались, хотя, казалось бы, батат сладковат. Но это только усилило вкус толчёнки.

Батата должно быть больше картофеля процентов на 20-25. Сливочное маслом можно смело заменять на оливковое или горчичное, а молоко на овощной бульон. И тогда можно готовить толчёнку и в постные дни.

400 г батата

300 г картофеля крахмалистых сортов

20 г сливочного масла

50 мл молока

на кончике ножа мускатный орех

соль и перец чёрный по вкусу.

Батат очистить, нарезать крупно, поставить варить. Через 5-7 минут кипения добавить очищенный и крупно поерзанный картофель, посолить и варить до готовности.

Откинуть овощи на дуршлаг, сложить в миску, добавить масло, молоко, мускатный орех и перце и размять до грубого пюре.

Выложить толчёнку на тарелку, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать зеленым луком.  А  селёдочка с маринованным лучком или банальная сарделька сделают это блюдо полноценным.

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Фильмы о футболе, которые стоит посмотреть каждому фанату

denalt

45. Полуюбилей)

pranava

Алан Уоттс и проявление его вечного послания в современности

unprof-reader

Осень в ленту

zhizd

Люди с резьбовым отверстием Е27...

fan_project

509-я авиагруппа

staryiy

США дадут Украине разведданные для нанесения ракетных ударов по энергетике

fishmanual

5 мифов про надувные лодки из ПВХ: разбираем по швам

nefer

Место, куда переехала "Большая глина № 4"

• Ранее
• Архив