Tinto de verano / Тинто де верано

cuinera_catala — 31.08.2012 Ну что, отметим последний день лета чем-нибудь особенным? Сегодня у нас даже резко похолодало, готовимся к зиме! Так что нет повода не отметить.




Помимо сангрИи (по ссылке мой любимый рецепт) летом у местных жителей еще популярен такой напиток как “тинто де верано”. Он не так на слуху у туристов, как сангрия, да иногда даже и называют по разному.

В двух словах и без особых вступлений все очень просто: красное сухое и вода сладкая газированная. Еще лимон.


Немного смешно пытаться узнать кто впервые догадался разбавлять вино, так как с черти каких времен вино разбавляли водой и не только в Испании, а везде где это вино производилось: и греки и римляне и финикийцы если уж на то пошло.

Оригинальность и отличительная черта этого “тинто де верано” (“tinto” - это просто вино красное, “verano” - лето) в том что вино разбавляют именно газировкой, лучше сладкой. Чаще всего используют местную марку воды “La Casera” (ставшая знаете, как марка “ксерокс” для копировальных машин, то же самое для сладкой газированной воды в Испании) , хотя и тоником тоже могут разбавлять.

По одной из версий, “tinto de verano” это облегченная версия “calimocho”, сочетания красного сухого вина с кока-колой. “Калимочо” - типичная выпивка молодежи, собирающейся на массовые “botellones”. Тоже интересный феномен специфики местной жизни. В конце 90 (если не ошибаюсь) стало модным у молодежи собираться просто толпами на совместные пьянки. Вообще это серьезная проблема у властей городов: представьте огромную толпу у которой единственная цель - напиться.

Эээ, ну надо ли упомянуть или это и так следует, что основной целью разводить сладкой газировкой или кока-колой вина является далеко не подчеркнуть качество вина, а все наооборот.

Я лично рекомендую использовать вино довольно хорошего качества, разводить с хорошим тоником (в крайнем случае подойдет спрайт) и добавить кружочки лимона. И обязательно очень хорошо охладить! Лучше даже если в кувшин вы бросите несколько кубиков льда.

Итак, основные ингредиенты для хорошего “tinto de verano”:

• красное сухое вино (именно красное!)
• сладкая газированная вода
• лимон
• кубики льда

Пропорции любые. Хорошо охладить и...наслаждаться :)




И пользуясь случаем (и тема поста подходящая) поздравляю всех летних именниников!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив