Тыквенно-манговый пирог с йогуртом и медом

maria_kitchen — 16.02.2022

Как вам сочетание овощей со сладким? Вот, например, если топинамбур дополнить медом. 

Но то в горячем, а если речь о сладком? Уверена, многие из вас пробовали и морковные торты с сырным кремом, из тыквенные чизкейки, и всевозможные запеканки, и маффины с цукини.

Если такие рецепты вам по душе, то наверняка понравится и сегодняшний:)

На форму диаметром 18-19 см

Тесто

150 г муки

50 г сливочного масла

40 г сахара

1 яйцо

Щепотка корицы (по желанию)

Начинка

80 г тыквенного пюре

50 г пюре из манго*

75 г сахара

50 г сливок 30-35%

2 яйца

Корица, имбирь, ваниль, мускатный орех, гвоздика – по вкусу

Кроме того:

Греческий или кокосовый йогурт (по вкусу, с сахаром или без)

Голубика, кокосовые чипсы/миндальные лепестки, мед или пекмез ( по вкусу и по желанию)

В чаше блендера смешать муку с сахаром и корицей (если используется). Положить холодное сливочное масло и измельчить. Следом положить яйцо, размешать, чтобы образовались крупные влажные комки. 

Собрать тесто, переложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Распределить тесто по форме.

Приготовить начинку: смешать два вида пюре с яйцами, сахаром и сливками (можно размешивать в блендере). Сильно взбивать не нужно, только чтобы масса стала однородной. Добавить специи.

Вылить начинку на тесто (если в начинке остались непромешанные частички белка, лучше выливать начинку через сито). Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. 

После выпечки дать остыть, убрать в холодильник (от 2 часов, можно на ночь). На охлажденный пирог выложить йогурт, добавить ягоды, кокосовые чипсы или подсушенные на сухой сковороде миндальные лепестки, мед/пекмез.

*пироги такого плана я пеку довольно часто. Иногда только с тыквой, иногда с манго или с морковным пюре. В общем-то, любую из этих начинок можно дополнить маракуйей, выложив ее уже на готовый пирог поверх йогурта. К слову, и о цедре забывать не стоит, лайм здесь может оказаться очень кстати.

Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.

Оставить комментарий

Популярные посты:

albinus

Как выбрать квартиру в Пензе: районы, цены, юридические нюансы сделки

brodaga_2

Встреча на красной дорожке

royal_news

Король Карл запускает плюшевого мишку

royal_news

Новые фото Арчи и Лилибет

ep_malvina

Птичник на Елагином острове

magman67

Фотографии фей Коттингли приобретены

prohodimcy

Ностальгическая поездка по Тверской области

petr_borisych

Ну, с днем

naty

3-я береговая батарея

• Ранее
• Архив