Тыквенный суп

lanamoskalyuk — 08.12.2010

А я опять готовила супчик по Кристининому рецепту. Очень вкусно и полезно!!

Ингредиенты:
1 крупная луковица,
3 зубчика чеснока,
1 крупный помидор,
2 стебля сельдерея,
1л овощного бульона,
2 кг тыквы,
1 перчик чили,
соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.

Овощи моем, обсушиваем. Лук, сельдерей и чеснок режем произвольными кусочками. Чили очищаем от семян, помидор бланшируем и избавляем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Тыкву очищаем от шкурки и семян, нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном слегка растапливаем бекон. Добавляем в кастрюлю немного оливкового масла, сельдерей, лук, чили, чеснок, тушим минут 5. Добавляем тыкву и помидор. Вливаем в кастрюлю 2 стакана (400 мл) бульона, я обычно использую бульон из телятины или говяжьего языка. Варим 20 минут на небольшом огне. Выключаем огонь, слегка даем поостыть и измельчаем в блендере. Потом возвращаем суп в кастрюлю и разводим с помощью бульона до нужной вам консистенции. Солим, перчим.

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

7 мифов об урологах, в которые давно пора перестать верить

• Архив