рейтинг блогов

Тыквенный сезон

топ 100 блогов dracomare02.10.2021 Осень у нас яркая и многогранная. Одним шишковым сезоном осень не ограничивается. В конце сентября - начале октября на юге Приморья созревают тыквы, и начинается сезон заготовки тыквенного сока.

Тыквенный сезон

Конечно, есть следовать правильной кулинарной терминологии это и не сок вовсе, а нектар, но уж так исторически сложилось, что этот напиток большинство людей называет тыквенным соком, а не тыквенным нектаром.

01. Из-за аномально сухого лета в Приморье тыква не очень-то уродилась, но всё же она есть. Такая мелочь больше подойдёт для приготовления тыквенной каши и других блюд с тыквой или из тыквы.
Тыквенный сезон

02. На сок лучше брать более крупную тыкву, как, например, эти, каждая из которых весит почти по 10 кг.
Тыквенный сезон

03. Чем ярче и оранжевее мякоть тыквы, тем более вкусный и сладкий сок из неё можно приготовить.
Тыквенный сезон

04. В этот раз у нас очень хорошая тыква - даже на вкус сладкая. Конечно, по сладости с дыней она соревноваться не может, но данный сорт наиболее сладкий среди выращиваемых в Приморье.
Тыквенный сезон

05. Готовим сок, кипятим (при необходимости добавляем немного сахара, лимонной кислоты или других фруктов для вкуса и аромата) и разливаем по банкам.
Тыквенный сезон

Обычно вместо лимонной кислоты добавляем натуральный лимонный сок из расчёта сок одного лимона на 5 литров сока. Для вкуса и аромата добавляем цедру лимона и/или апельсина по вкусу, а также натуральный апельсиновый сок из расчёта сок 4 апельсинов (это примерно 400 грамм) на те же 5 литров сока. Вчера приготовили одну партию тыквенного сока с добавлением натурального яблочного сока в пропорции 4:1 - получилось очень вкусно.

06. К сожалению, банки в хозяйстве разнокалиберные, но чаще всего такой сок-нектар разливаем в банки небольшого объёма, чтобы открыл, выпил и всё - ничего в холодильнике не томится...
Тыквенный сезон

07. По мере накопления банок с заготовками, они раскладываются по коробкам и убираются на хранение в тёмное прохладное место.
Тыквенный сезон

В "стародавние времена" по линии СЭВ Болгария в Союз среди прочего поставляла очень вкусный напиток "Нектар Rossa", в состав которого помимо тыквы входили яблоко, морковь и, если не ошибаюсь, персик. Ну, очень вкусный был напиток.

А что Вы готовите из тыквы?

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
2002 год. Сидней, Австралия. В приемной комиссии местного университета действительно посмеялись над моими документами. Но оказалось, не из-за возраста: ведь сами австралийцы только на четвертом десятке (да и то — иногда) берутся за ум… Выяснилось, что я заявил самые сложные курсы с ...
Если считать, что причина кризиса – перекредитованность американцев, на которых давит совокупный долг размером в 12 триллионов долларов, из которых 10 триллионов – задолженность по ипотечным кредитам, то для разрешения кризиса достаточно ...
сделал инфильтрационную анестезию при невралгии тройничного нерва с помощью стоматологического французского Scandonest. Больная не спала три дня, глаз закрыт на поражённой стороне, с утра и второй не смогла открыть. Лечится, где то в дневном стационаре три дня. Эффект-0. Привезли родные ...
"Франция отдала последние почести Симоне Вейль. Выжившая в Холокосте первая женщина-министр, автор закона о легализации абортов, получившего ее имя , первая женщина-президент Европарламента, член Конституционного совета страны, она скончалась на 89-м году жизни. Траурную речь произнес ...
Вся эта история началась в феврале 1994 года. Мне тринадцать лет, и я смотрю по телевизору показательные выступления фигуристов в олимпийском Лиллехамере. Всё, что я знаю о фигурном катании на тот момент - это любимый вид спорта моей тетки, это ...