Тыквенный флан

топ 100 блогов fleur_de_cassie17.02.2020 Этот флан я готовила еще осенью, и каждый раз, вспоминая о нем, думала, что надо бы написать рецепт - он исключительно прост и исключительно прекрасен, а прекрасным надо делиться, но руки дошли вот только сейчас, и то через силу) вообще надо себя, как Мюнхгаузен, за шкирку заставлять хотя бы время от времени что-то писать, потому что, бывает, приготовлю, а потом и забуду, где рецепт взяла, а так я все время лезу в жж как в свою записную книжку.

тыквенный флан

Рецепт из книги Around My French Table Дори Гринспэн.

- 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
- 3 крупных яйца
- 2 крупных желтка
- 1/2 чашки густых сливок
- 3 1/2 унции раскрошенной горгонзолы
- 2 ст. л. поджаренных порубленных грецких орехов
- соль, черный перец

Соединить в миске тыквенное пюре, яйца, желтки и сливки и хорошо обработать блендером. Приправить солью и перцем, распределить массу по 6 раменекенам (я готовила в одной большой форме). Посыпать горгонзолой (слегка вдавить ее в тыквенную массу) и орехами. Поставить формы на водяную баню.

180С, 35-40 минут. Время зависит от размера форм, для маленьких порционных формочек может быть и меньше.


В общем, и все - два притопа, три прихлопа и готово, но это очень вкусно!! Я готовила несколько раз подряд. Можно подавать как горячую закуску, если делать в маленьких формочках.
Готовый флан получается очень нежным, но при этом довольно плотным, то есть его можно легко нарезать, если он готовился в большой форме (не сразу после извлечения из духовки, конечно, а как слегка остынет), но в то же время он буквально тает во рту.

У меня не было горгонзолы, но был рокфор, и он тут тоже идеально подходит.


И котика

Тыквенный флан 20200106_140822

Тыквенный флан 20200202_103518

Тыквенный флан 20200215_094517

Тыквенный флан 20200215_121906

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Супер-упаковочка с иностранного сайта. Поэтому описания не будет, только очень понятные картинки.  Размеры на выкройке даны в дюймах          Источник ...
На каникулах ходят как попало. Потому Рыбарев, который души в себе не чает, играл все каникулы с моими второгодками. Они ему ферзя там отдают. Или у него два хода подряд, у них только один. С форой, в общем, играл. - Что, Рыбарев, - наблюдаю за одной из партий. Партия подходит к концу.- ...
Мне исполнилось 32 года. А хотелось бы наоборот! Кто за то, чтобы ввести ради меня 32-е апреля, голосуем, еще есть время! :))Я заранее убрала из профайла дату рождения, потому что мы уезжали это событие "достойно отметить", и не хотелось, чтобы ...
Дорогие сообщники, помогите, пожалуйста. Жизненно необходимо вспомнить корейский или хотя бы китайский сериал - в котором персонажи играют в маджонг. Мне кажется, я видела, но вспомнить вообще не могу. P.S. У нас есть трег типа "помощь клуба"? А то я только один подходящий ...
Миллионер Александр Зарибко, перестраиваясь в соседний ряд на подмосковной трассе, не включил поворотники и насмерть смял водителя "сузуки". 49-летний совладелец сети супермаркетов "Виктория" Александр Зарибко стал участником аварии, ...