Самовар на Арбатской площади 
"Творчество и эксперимент в гештальт-терапии" 5-6 июля в Москве 
Над чем смеялись 100 лет назад. Джентльменство в колониях 
Реализм. Размышление. 
Мои летние пейзажи с молниями - Не выходя из дома. № 3. 
Надеть одежду, одеть косынку 
Цикорий и пара колокольчиков. 
«Поднимем мы кубки веселья» (итал. — Libiamo ne' lieti calici) в честь И. К. Принадлежность к какому-либо идейному течению накладывает определенный отпечаток на человека и его манеру общаться. Фашики, например, часто ведут себя так, будто в данный момент возвращаются из пивной в казарму. В речах всяких белодельцев ...
The Famous Botlikh Pie
lgabriel — 24.04.2023
Знаменитый ботлихский пирог
Отсюда
Заинтересовало использование кураги: как-то до сих пор я курагу в пироги не клала. Ну, а ореховая начинка у меня одна из самых любимых.
На форму диаметром 22 см
Тесто:
100 г сметаны
1 ч ложка соды
1 яйцо
соль
70 г сахара
100 г сливочного масла
350 г муки
Ореховая начинка:
150 г грецких орехов
50 г сахара смолоть
Начинка из кураги:
200 г кураги
50 г сахара смолоть
Растительное масло для смазывания формы, яйцо для смазывания крышки пирога.
Сливочное масло растопила, отставила остывать.
Смешала сметану и соду, вмешала туда яйцо, соль, сахар, влила остывшее масло и перемешала венчиком до однородности.
Всыпала частями муку, вымесила тесто, завернула в кулинарную пленку и убрала в холодильник на 20 минут.
Включила духовку на 350 Фаренгейта. Выстелила форму с вынимающимся дном фольгой, смазала растительным маслом.
Орехи прокрутила с сахаром через мясорубку, перемешала, отставила в сторону. Пару ложек смеси отложила в маленькую мисочку для посыпки верха пирога.
Курагу прокрутила с сахаром через мясорубку, перемешала, отставила в сторону.
Вынула тесто из морозилки, разделила его пополам, а одну из половинок - на четвертинки.
Раскатала бОльшую часть теста в круг размером несколько большего диаметра, нежели диаметр формы; положила в форму и сформовала бортики.
Высыпала на тесто орехи с сахаром, разровняла.
Раскатала четвертинку теста по диаметру форму, положила на ореховую начинку.
Выложила наверх начинку из кураги.
Раскатала оставшуюся часть теста, положила на начинку из кураги, защипала края, смазала разбитым яйцом, посыпала ранее отложенными орехами с сахаром.
Пекла 35 минут, до сухой спички.
Удивительно, что тесто и по внешнему виду, и по крохкости, и по вкусу напомнило мне тесто "Утопленник", из которого бабушка пекла капустные пироги.
Сочетание этих начинок очень понравилось.
Ну, и как водится, после того, как, я отыскала еще кучу рецептов этого же пирога с некоторыми вариациями; будем пробовать :)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А помните как его продвигали в ЖЖ? Помните какая дружба в засос была у Билайн Слободина и руководством ЖЖ? Помните куда ушел работать freedom ,один из бывших руководителей Жж ? Но, все изменилось в секунды. И теперь блоггер slobodin уже почти экономический ...
Как-то неправильно в этом году, в небесной канцелярии, определились с бабьим летом. Вот не знаю у кого как, а у нас, на Югах, его банально отменили. Да. Из футболок мы сразу перешли к курткам, минуя ветровки и плащи. Вот прям так и было пару недель назад, вчера +28, а сегодня +5 и ветрище. ...
Ребята, я все понимаю... но это не повод для обсуждения. Тема такая, что оно все кажется не таковым, каково есть на самом деле))) Да и самого дела нет нигде)))) Все ок. Этот пост был раньше цитатой комментария с какого-то блога можно поискать ...
В комментариях к одному посту попросили высказать точку зрения. Она будет краткой. Если можно запретить все, связанное с курением, включая продажу курева, то я буду исключительно "за". А уж вопрос с повышением цен и запретом на курение в любом ...
