Та-дам!:))

culina_life — 28.09.2011 Первая!!! Первая моя баночка собственноручно сваренного варенья!Я так счастлиффф!:)) Нет, ну Вы конечно можете сказать, типа "фи, Ира, вот тебе не стыдно-то в твои-то годы только учиться варить варенье?!" Но мне, честно говоря, не стыдно:))) Ну что я поделаю, если мне до всего "созревать" нужно?:) Так было с дрожжевым тестом, с роллами, теперь вот с вареньем:)) Да и особо я этим не заморачивалась, потому как погребок мамин рядом( хлебопечка тоже), чего уж мне напрягаться то?:))А теперь вот решилась.. Первопричиной оказалось то, что я оочень не люблю, когда пропадают продукты. Вот растёт у родителей груша, плодоносит так хорошо, просто сказочный урожай красивых, больших груш, а минус в том, что долго они не хранятся(( Вот уже и пекла с ними, и просто так ели ( ещё хочу винные груши успеть попробовать), но их много и мне печально смотреть, как они начинают пропадать.. А тут Катюша так задорно мне сказала "присоединяйся" варить это варенье, что я как-то сразу и решилась:)) И вот оно, красивое:) А вкууусное какое!Муж так и сказал"Вкуснятина!",с его уст это лучшая оценка:)))
Юле спасибо огромное за рецепт!

Варенье из груш с маком



750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона

Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену (у меня не появляется пена последнее время совсем). Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.

Можно измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда варить в несколько приемов, но мне нравится только часть варенья измельчать, тогда консистенция получается такая, как при добавлении пектина, желфикса или желирующего сахара. Груши у меня были сладкие, а лимон очень крупный, на мой вкус идеально получилось, но можно и увеличить кол-во сахара, наверное... я не люблю слишком сладкое варенье.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты: