Своеобразные пирожки с карамельными яблоками

warunik — 21.06.2011 Я с вами ещё около недели,а потом беру отпуск от кухни(флешмобовцы закончатся:))
Сегодня шагаем вместе с Юлей.Вернее она уже отшагала,а я ее догоняю:) И так,the_cooking_mom и ее рецепт пирожков с яблоками...или булочек...или пирожного...или печенья...я склоняюсь к последнему:)
Эксперимента ради я сделала их не только с карамельными яблоками,но и с простыми,просто посыпав последние коричневым сахаром и корицей.Не плохо и возни никакой,но с карамельными немного вкуснее.





200 гр просеянной муки
200 гр творога
180 гр сливочного масла
чуть соли

450 гр твердых яблок
4 ст л сахара
10 гр сливочного масла
1 ст л лимон сока
корица

сахарная пудра

Перемешиваем размягченное масло,творог,муку,соль и ставим тесто на пол часа в холодильник
Чистим и режем произвольными кусочками яблоки и перемешиваем их с лимонным соком и корицей.
На сковороде растопить масло и засыпать сахар. Делаем небольшой огонь и следим за сахаром:как только он начнет карамелизоваться,перемешиваем и добавляем яблоки.Обжариваем на маленьком огне,пока яблоки не карамелизуются.Если жидкости на сковороде не осталсь и яблоки стали приятно-золотистого цвета-выключаем
На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в прямоугольник,толщиной примерно 3-5 мм и делим на квадраты,со сторонами около 8 см. На середину каждого квадрата выкладываем ложечку яблок и хорошенько(!) защипываем противоположные края,делая этакий квадратный конверт




Противень застелить бумагой для выпечки.По желанию обмазать верх печений желтком.Выпекать при 180" около получаса(зависит от ваше духовки)
После остывания присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и спасибо Автору!



Как видите,это тесто печенья "гусиные лапки",по крайне мере именно так я их делаю. Все(или почти) знают что это вкусно! Ну а карамельные яблоки добавляют только плюсы этим пирожкам...или булочкам...или пирожным...а по моему крупным печеньям:)
Если края защипнете слабо,то получите вариант левого печенья:)(см фото),что тоже не страшно

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив