Свинной рулет

топ 100 блогов Оленька_Коваленко21.02.2011

Свинной рулет.


Свинной рулет


 Итак, покупаем свиное брюшко, в деревне называют брюшина/подчеревок, на нем даже сосочки есть, желательно, чтобы было с мясными прожилками. Моем, солим, перчим, cдабриваем луком и чесноком и все это дело аккуратно сворачиваем в рулет. Предупреждаю - неудобно, т.к. рулет получается толстым. 

Свинной рулет

А теперь перетягиваем пищевым жгутом, или суровыми нитками, я иногда для страховки еще заворачиваю в марлю, или надеваю сетку (медиицинскую ). 

Свинной рулет

Свинной рулет


Наш рулет готов, теперь опускаем в кастрюлю с кипятком и варим-варим-варим часа 2-3-4 (на медленном огне). Бульон, конечно, солим, добавляем перец горошком, в конце лавровый лист. Сало должно быть очень мягким. Сварили, достали, сняли марлю/сетку и на противень дожарить и естественно подтопить сальце, чтобы не было приторно-жирным. 

Свинной рулет


Всё, готово,


Свинной рулет


снимаем нитки и обедать! 

Свинной рулет

Свинной рулет

А вот тот же рецепт, но позажаристее


Свинной рулет


Свинной рулет


Из своего опыта: я его остужаю, убираю в холодильник , потом нарезаю рулетиками иииииии-и-и , держите меня пятеро!!!


  Приятного аппетита!

Источник


Свинной рулет

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
мне очень нравятся такие фильмы, когда можно наблюдать незнакомы быт на мой взгляд это фильм о человеке, живущем в состоянии дзен. он уравновешен, спокоен. он чистит туалеты  в гармонии с собой очень красиво снят, качественный кадр О фильме Год производства 2023 Страна ...
"Здорового капитализма быть не может, а бывает такой капитализм, который в самой свободной республике, как американская, культурной, богатой, технически передовой, этот демократический капитализм, самый республиканский капитализм привел к самой бешеной мировой резне из-за ограбления ...
Вандалы испортили петроглифы на камне Тиуновского святилища.  Кто не знает, Тиуновское святилище уникальный памятник культуры в Тарногском районе Вологодской области. Как сообщает новостной портал newsvo.ru неизвестные вандалы нанесли рисунки поверх древних петроглифов. ...
У нас в чеклисте есть задание — показать цветущие деревья. Конкретно эти вишни я сняла неподалёку от  нас, в Коптево. Запах, пьянящий аромат этих цветов словно возвращает в ...
Мучился, мучился и всё-таик дорисовааал == Долгий и кропотливый арт, но всё-таки хуйня.Тёлка в море с трупами, которые плавают в собственной крови. Вдохновился переводами песен каннибал корпс.               ...