Свиные уши

топ 100 блогов p_syutkin — 17.08.2016 Есть ли что-нибудь, что внушает большее вожделение кулинару?

Свиные уши

Первое, что приходит на ум, это зельц. Вот он:

Свиные уши


Пару лет назад на Дорогомиловском рынке мне его продавали, как киевский. Сегодня, понятное дело, ростовский. Удивился, что не крымский. Не понимаю, почему среди крымских устриц, пармезана, бордо, трюфелей не нашлось такой малости, как зельца и свиных ушей. Это недоработка.

Но бог с ним, с благословенным Крымом. Ведь с ушами гораздо интереснее. Прошлое нашей гастрономии приносит нам новое и неизведанное:

Свиные уши

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
 Такой срок получила белорусская активистка Ольга Николайчик по приговору Минского суда. 29 Апреля 2015 года, она пришла к российскому посольству в Минске и принесла косметичку расшитую кружевами. Сотрудникам посольства Николайчик сообщила что эту косметичку потерали члены мотоклуба ...
В последнее время стали часто жаловаться, что с работой сейчас очень сложно и чтобы устроиться куда-либо не по знакомству, придется очень постараться. Две мои подруги уже почти год не могут работу найти. Не могут, или не особо хотят? Да, откликов на сайтах с вакансиями действительно стало ...
Из разговора с социологом о бандитизме в России: — Почему у нас было только одно бандитское поколение? — Во-первых, это связано с объективной динамикой рынков и капитала и изменением ролей тех, кто выжил. Из людей, просто получавших дань, они стали собственниками. Это меняло горизонты ...
Фэтс Домино (Fats Domino — «толстяк Домино»), настоящее имя Антуан Доминик Домино, Antoine Dominique Domino; 26 февраля 1928, Новый Орлеан, Луизиана, США — 24 октября 2017, Харви, ...
Вчера я с интересом наблюдал за ходом операции силовиков, кои полдня пытались задержать одного странного господина возрастом 61 год, а тот яростно отстреливался и метал гранаты - такое встречается нечасто! Думаю, многие в курсе истории, но для тех, кто пропустил всю веселуху изложу ...