Суп "Слоупок"

grizzlins — 12.12.2023

Вообще, конечно, хотел обозвать сие блюдо в честь Бриджит Джонс. Точнее — в честь её легендарного супа-пюре. Только готовить его хотел без синей нитки, конечно. А потом увидел, что так уже все свои супы пообзывали:). Но это ничего. Кстати, в некоторых переводах суп обзывают «луковым». Это совсем неправильно, луковый сварим отдельно.

Хотя луку в блюдо идёт прилично. И разного. Репчатого и порея. Из ингредиентов на фотокарточке не присутствуют замороженный с осени куриный бульон, специи, креветки и сухарики. Но это потом

Обжариваем чеснок и специи. Специй немного: чабрец, эстрагон, прованские травы

Далее кладём лук. Все луки. Жарим на смеси растительного масла с корвьим

Потом сельдерей. Всё обжариваем недолго — минут по пять

Туда же кладём картошку с моркошкой, ещё минут 10 жарим

Ставим на огонь бульон, высыпаем «зажарку» туда

Варим минут 15, вливаем сливки

И ещё минут 10-15 варим, пока картошка не будет мягкой. Тогда пюрируем блендером.

Ну, и всё. Перед подачей сложить кинзу, жареных с чесноком же крупных креветок, сухариков, поперчить — и совсем всё.

Зря Бриджит паниковала.

#такаязима

Оставить комментарий

Популярные посты:

geta

Бра как декоративный элемент. Тренды в интерьерах

l_boris

Здравствуй нефть по 200 $ ?

masterok

Почему Иран не запускает мобилизацию?

kwakin_misha

Чего добились американцы своим ночным ударом по трём точкам в Иране?

tanechka_s

Готовим с блогерами в начале июля

alaxelrod

01.07.2025

shpatak

2025. Дайвинг на севере Приморья. Бухта Рудная. Июнь завершен.

colonelcassad

Взрыв SpaceX в Техасе. 19.06.2025

a_nalgin

О тихом начале гражданской войны Империя уже трещит по швам?

• Ранее
• Архив