рейтинг блогов

Суп харчо

топ 100 блогов frune4ka — 19.08.2013  Суп харчо
Вкусный национальный грузинский суп из говядины, с рисом, грецкими орехами и соусом ткемали я отправляю Пилар  Суп харчо p_i_l_a_r в ее ФМ "Горячий суп без картошки". Люблю такой суп за его аромат, пряность и остроту. Удачное сочетание всех ингредиентов делают суп насыщенным, густым и очень вкусным.
Состав:
- 500 г говядины (у меня ребра)
- 3 л воды
- 1 головка чеснока
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- полстакана риса
- полстакана грецких орехов (ядра)
- 150 г алычи или 3 ст.л. соуса ткемали
- черный и красный перец
- лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка, кинза)
- соль
- приправа по вкусу

Рецепт приготовления:
В кастрюле вскипятить 3 л воды. Говяжьи ребра разрезать на кусочки, поместить в кастрюлю и варить примерно 2 часа.
Морковь и лук очистить. Лук мелко порезать, морковь нарезать кубиками. Добавить овощи и лавровый лист в бульон, варить на слабом огне минут 15.
Вымыть алычу, удалить косточки, мякоть пюрировать блендером. Если нет алычи или соуса ткемали, можно заменить на 2 ст. л. томатной пасты. Добавить сливовое пюре или соус ткемали в бульон. Подержать на огне 5-7 минут.
Рис помыть, положить в кастрюлю и варить 7-10 минут.
Тем временем растолочь грецкие орехи (ядра) в ступке, смешать с чесноком пропущенным через чесночницу. Положить орехово-чосночную заправку в кастрюлю к рису и овощам. Добавить соль, перец, специи по вкусу и подержать суп под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
Зелень мелко порезать и добавить в суп в самом конце за 2 минуты до готовности.
Выключить огонь и дать супу настояться под закрытой крышкой, через 10 минут он полностью готов.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:
kabzon">kabzon
kabzon Брак Певицы и футболиста- оказался очень хрупким....
Архив записей в блогах:
Где-то посреди лесов на северо-западе Беларуси притаилось и застыло эхо холодной войны — шахтный комплекс для стационарного базирования баллистических ракет с ядерным зарядом. Комплекс носил кодовое название "Чусовая" — по названию одной из рек на северном Урале и был построен в шестиде ...
У нас в Киеве остались друзья, коллеги, родственники, и мы с ними регулярно общаемся по телефону и Whatsapp. У жены есть одна близкая подруга с которой они учились еще в Киевском унивенрситете, и я ее с мужем тоже хорошо знаю. Жена с ней часто общается, а та шлет ей сообщения в о ...
Мой муж больше всего любит сгущенку. До такой степени, что когда открывает банку, то не может остановиться и съедает ее всю или почти всю. А нам с ребенком достается на донышке. И не какую попало, а только рогачевскую. Назаровскую не берите! Про остальные тем более речи нет, это гэ… ...
Задался целью учить английский язык. В целом, я его неплохо знаю. Могу читать спокойно, понимаю речь, но говорить сам и писать совсем не могу. Ну на уровне «Лет ми спик фром май харт ин инглиш!» могу. Это меня не устраивает, естественно! Сейчас в раздумиях над курсами или репетиторами. Но ...
Итак, все закончилось именно так, как и должно было закончиться. Сразу скажу, что лично я предрекал нечто подобное ещё в январе, когда Виталий начал продвигать свою идею о необходимости отказаться от поста нейтрального модератора. Уже тогда я ...