Современные тенденции в оформлении траурных венков из живых цветов Всем доброго утречка няши и броняши. Пастор тут еб... похудел слегка. Посему стал разбирать шкаф на предмет выкинуть всякой ху... ненужной одежды. и в процессе понял, что у него слишком дох... много футболок с танчиками, которые ему велики откровенно. Поначалу было решено выкинуть ...
Сухарики
ankoros — 17.12.2011
Хрустите на здоровье!))Сухарики последнее время набрали большую популярность, стали в уровень с семечками, орешками, чипсами и тп снеками. Они прекрасно идут с пивом, с первыми блюдами, их часто добавляют в разные салаты, да и просто так ни кто не откажется похрустеть от скуки)). Производители придумали им разные названия, массу разных ароматов и привкусов - от зелени, сыра до красной рыбы и черной икры, но как над ними не колдуют, они все равно остаются сушеными кусочками хлеба, при том, что цена на исходный продукт достаточно велика. Пакетик 40-50 г стоит около 10-15 рублей, как целая булка, но дело даже не в этом, больше смущают ароматы и привкусы, а главное химикаты которыми достигается все это разнообразие)). Поэтому лучше сухарики делать самому, это не трудно, не долго и без химикатов. Делать их можно из любого хлеба, добавлять можно любые понравившиеся специи.
Ранее уже был пост про сухарики, это еще один из вариантов, сухарики из ржаного, "Бородинского" хлеба, из расчета на 1 буханку:
- 1 буханка
- 200 мл вода
- 1 головка чеснок
- 2-3 ч. ложки соль
- 1 ч. ложка перец черный
- 1 ч. ложка кориандр
- 1 ч. ложка кардамон
- 0,25-0,5 ч. ложки перец красный
При кажущейся простоте, самое сложное придать сухарикам нужный привкус, тут есть некоторые хитрости. Если кусочки свежего хлеба просто посыпать солью и специями, то сухарики не возьмут в себя нужный вкус, специи обсыпятся во время сушки. Если кусочки хлеба побрызгать рассолом со специями, то они раскиснут и прилипнут к противню, поэтому я их готовлю в два этапа.
Хлеб для сухариков лучше брать черствый или свежую буханку оставить на воздухе, чтобы подсохла, так он будет лучше и ровнее резаться. Буханку порезать на удобные, не крупные кусочки, уложить на противень ровным слоем и поставить в духовку минут на 40-60 при температуре 130°, время от времени перемешивая, пока они не высохнут и не станут твердыми и хрустящими внутри.
В отдельной посуде приготовить рассол со специями, в воде растворить соль, добавить размолотые специи, выдавить чеснок, все хорошо перемешать. Готовые сухарики высыпать в подходящую чашку, постоянно перемешивая, вылить тонкой струйкой рассол, чтобы он равномерно распределился. Затем выложить сухарики опять на противень, разровнять и опять поставить в духовку до полного высыхания примерно минут на 40-60, при температуре 130°, иногда перемешивая. Таким образом сухарики приобретают нужный вкус)).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Отшумели новогодние праздники. Под звон бокалов были загаданы желания, записаны на бумажках, сожжены и съедены... Возможно, последние три пункта выполняются не всеми, но, думаю, многие в эту ночь думают о том, чего бы им хотелось достичь в будущем году. И вот календарь уже вовсю отсчитыв ...
Vindaria Железная улитка Chrysomallon squamiferum : Серная кислота, кромешная тьма и цельнометаллическая оболочка Л юбой из вас хотел бы завести себе экзоскелет, чтобы упрятать свою мягкую тушку от всех бед и невзгод. Нам, нежным сапиенсам, с этим не повезло, а вот ...
"Жить здорово"...закрывают «Жить здорово» на Первом канале в ближайший месяц будет закрыт. Об этом сообщил Генеральный директор канала. Виной всему стало то, что канал уже несколько лет находится на грани банкротства и сейчас транслируются шоу, которые приносят лишь ...
женщины умеют определять характер мужчины... по носкам! Если Черные, то он: Ленивец, не любит принимать решения, всегда отстаивает свою точку зрения, даже если чувствует, если неправ. Если Серые или коричневые, то он: Консерватор, не любит ...
