Судьба осьминога

anepoherus — 02.09.2023 Лет десять пятнадцать назад в деревне порцию осьминога целиком подавали в таверне Сутсос за 10-12 евро и это было гвоздем программы для многочисленных гостей с России, но тогда и авиабилеты стоили 250-300 евро. Таверна была полна руссотурсто, меж столов довольных бегал хозяин таверны, а его сестра только успевала проверять бронь, аншлаг. В ковидобесию его бизнес заглох и он продал таверну , а потом известные всем события… сейчас там вместо сотни посетителей, всего десять и то по выходным, а я научился готовить осьминога по кипрски на гриле.





Отварил черный рис, он весьма хорош с морепродуктами, увидите в магазе- берите его не раздумываю. А осьминога кинул на гриль из кастрюли и подкоптил на сушеных веточках карри, растет во дворе. Ну нет у меня яблони,вишневых или смородины листа, выхожу из ситуации))) .

Сходил на двор: слава лох колючий, по центру карри, справа буйствует розмарин. Все вместе забор изгородь.



Главное в этом деле соус, много опытов делал, сейчас ушел от кипрского классического в сторону итальянского бальзамического уксуса с медом и оливковым маслом.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив