Чем отличается карта рассрочки от дебетовой 
Национальный космический центр 
Что ж такое, были же люди как люди, и вдруг все сразу стали кретины. 
Придумал интеллектуальную игру для старых пердунов 
Упадок 
Солдат, любовник, изгой: Почему Архилоха называли равным Гомеру
05.04.2024 —
Первым делом, первым делом ... паровозы(с)
Субботний лонгрид(c)
yamahaman — 06.04.2024
Эпиграф
takcИз 1 килограмма мяса получается 2,5 килограмма пельменей!
– Чтобы мыть яйца, нужно 3 раковины, и их нельзя использовать больше ни для чего другого.
Дело в том, что чем медленнее замерзает пельмень, тем больше влаги, а значит, и веса, он потеряет. В бытовой морозилке минус 18 и мы теряли 5%. При шоковой минус 30 и теряется 1-2%.
Интересные цены на мясо, муку начинается, только когда берешь фурами. Я до этого не дорос.
Воровство – около 25 000 ₽. Я слежу, чтобы люди не наглели и не тащили камазами, но убрать эту статью расходов на пищевом производстве невозможно. Норму воровства считаю как 1-2% от оборота.
Трудозатраты на борьбу с воровством могут превысить убытки от этого воровства. Вы нанимаете охранников, ставите камеры, нанимаете других охранников, чтобы они проверяли первых, потому что те уже вошли в сговор и тоже воруют.
Если вы делаете гвозди, то металл у вас приходит плюс-минус один. Особенность работы с продуктами – не бывает двух одинаковых свиней: где-то жира чуть больше, где-то чуть меньше. А вам нужен одинаковый продукт, и вы должны корректировать состав.
Сегодня пришел более сладкий лук, завтра более горький, поэтому если лук горький, его нужно класть меньше, чтобы не испортить вкус. Снижаете количество, и падает сочность, потому что сухие пельмени есть не будут, поэтому вам надо добавить больше жирного мяса для сочности.
сть особенность производства, которую на больших объемах пока не придумали, как решить. Поэтому мы не конкурируем с Магнитом напрямую, поэтому маленькие магазинчики выживают.
Фарш имеет волокнистую структуру, и трубки промышленных пельменоматов при высоком содержании мяса быстро забиваются. Поэтому производитель вынужден доводить консистенцию сырья до состояния паштета.
Китайские полуавтоматы пропускают больше мяса, но они капризные, дают небольшой объем и их сложно наладить.
Маржинальность мяса низкая, поэтому крупные производители, чтобы повысить прибыль, накачивают мясо водно-солевым раствором. В хорошем мясе 10% влаги, нехорошее обычно накачивают на 20%.
Полный текст вот тут
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.04.2024 —
Внезапно
04.04.2024 —
Копипастное
01.04.2024 —
Копипастное
01.04.2024 —
И тут нам карта как пошла(с)
31.03.2024 —
Сказочное (с): копипаста
31.03.2024 —
СВ
31.03.2024 —
Культурный феномен
31.03.2024 —
Ты помнишь, как всё начиналось(с)
Архив записей в блогах:
В XIX веке миссионер Джеймс Пеггс посетил Южную Азию. На иллюстрации Пеггса, где изображена альтернативная форма ЭТОГО, женщина спускается по короткой лестнице. Назовите ЭТО одним словом. Картинка ниже не содержит подсказки и поставлена для того, чтобы читатели, у которых не ...
Левак, он и во французской Африке левак, даже если отстал в своих новациях от дедушки Ленина более чем на 100 лет. Лидер крайне левых Жан-Люк Меланшон предложил отказаться от французского языка. В знак борьбы с колониальным наследием он предложил назвать его «креольским». ...
Давно спросить хотел. Какой мудак придумал ремень ГРМ, зачем, а главное - доколе????????? Каменты про тихость работы механизма и движка в целом идут нахуй ибо ...
Украине нахуй не надо ни в какое НАТО. НАТО если нужна защита пусть просится в Украину. ))) Шоры потихоньку в России начали спадать. "Нормасы" все еще призывают всех обмазаться тем говном что насрал на общий обеденный стол сумасшедший дед. Но им все чаще отвечают словами из фейкового ...
У меня сегодня замечательное, можно сказать даже фруктово-малиновое настроение. Много дел и забот. А еще я дегустирую березовый квас. Да, вы правильно прочитали, именно березовый квас. Пила я березовый квас сегодня в первый раз. Готовила его не сама, а купила на базаре. Женщина, ...
