Проектирование и строительство домов: создаем пространство, отражающее вашу индивидуальность 
Китайский разведывательный объект на Кубе 
МВФ представил обновлённый рейтинг экономик мира по паритету покупательской 
Не понимаю, как. 
Цены на заправке в Курильске 
Люди, пожалуйста, нет, нееет!!! 
8 мая ● "День памяти"... у нас прежде всего подготовка к празднованию Великой 
Всем - мирного неба 
13 мая ● "День Черноморского флота ВМФ России" и не только...
27.11.2024 —
Без названия
Страсти по кефиру
megumi_ikeda — 30.11.2024
Потрясающую историю тут выцепила Вконтакте, я ничего о ней не
знала. Википедия, кстати, подтверждает.Историю мне рассказали на экскурсии в Кисловодске.
Вы, наверное, знаете, что кисломолочные продукты получаются благодаря введению в молоко особых бактерий или дрожжей. Для каждого вида кисломолочки существуют свой рецепт закваски и технология производства.
Сложно поверить, но до начала 20-го века кефир продавался только в Приэльбрусье. Его производство, помимо сельскохозяйственной выгоды, представляло собой кавказскую монополию, дополнительную привлекательность района для путешественников.
А тут еще Пушкин с Лермонтовым на КавМинВодах давай кефир пить и восхвалять, что это напиток здоровья и долголетия. Впрочем, глядя на их историю жизни, в долголетии можно усомниться. Хотя, возможно, стоило принимать внутрь меньше свинца. Но это лирика, вернемся к кефиру.
В 1908 году известный молокопромышленник посылает в Кисловодск свою сотрудницу Ирину Сахарову. Вместе с ней командирован управляющий сыроварнями – Васильев. Задача ставится простая – найди, роди, укради кефирные грибки. Ну или купи, если получится.
Купить не получалось. Жители Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии продавать уникальный рецепт не хотели. Помимо предпринимательской жилки у них существовало поверье, связывающее кефирную монополию и благополучие их народов.
Ирине к моменту истории было около двадцати, но она уже успела уехать из Рязани, покорить Москву и получить золотую медаль по производству масла в качестве технолога. То есть в молочном деле была далеко не девственницей. Вместе с Васильевым они стали вести переговоры с карачаевским князем Бекмурзой Байчоровым, являющимся поставщиком молока их работодателю. Однако князь в вопросах кефирного грибка от народа отличался мало, дело буксовало. А что не буксовало – так это симпатия, которую Бек-Мурза стал проявлять к симпатичному московскому технологу. Не Васильеву, Сахаровой.
Князь присылал ей розы, Ирина вслух мечтала о кефирной закваске. Килограммах 5-и примерно. Слово за слово - Бек-Мурза влюбился окончательно, и чтобы доказать свои честные намерения Ирину похитил. Традиция ж!
Правда, у московских управляющих были свои традиции, поэтому осиротевший Васильев подключил к поиску жандармов, Ирину быстро нашли, а Без-Мурзу арестовали.
По итогу гимн любви не сложился, зато произошли два события: отбытие довольной Ирины с заветными грибками и освобождение князя. Потомки Бек-Мурзы говорят об его исключительном великодушии и прощальном даре прекрасной даме сердца. Еще есть версия про шантаж родственников узника любви и кефира и условий, на которых обвинение исчезнет.
Так или иначе, технология производства кефира начала свое путешествие от Приэльбрусья к мировой известности.
(с) Екатерина Сырина
https://vk.com/wall15663016_3075
И вообще, если задуматься, сколько интриг и страстей, поисков и приключений скрывается за самыми обыденными, самыми прозаическими в нашем понимании вещами...
Сохранено
|
|
</> |
Страсти по кефиру
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Этот дворик соседнего Дома художников был всегда наглухо закрыт для входа и въезда. Там сидели скульпторы и ваяли, ваяли, ваяли. Иногда я туда заглядывал в щелочку и фотографировал (фотографии попробую найти попозже). Как-то раз Василий Николаевич, 6-7 летний, разговорился с седым ...
Подумалось: а почему бы и не рискнуть? У нас в ТК Терминал немаленький #Foodпарк — 648 квадратных метров, 30 разнообразных моно-кухонь.
Вполне себе можно раз в два дня посещать по одной точке и покупать что-то в качестве обеда. Само-собой будет специфика: мне ...
Жую сегодня свои хлебцы и взгляд падает на ребро пачки. А там чудесное... Пусть не сочтут модеры за рекламу. Чтоб вы сдохли, хочется сказать при взгляде на эту рекламу. И чтоб я сдохла, если еще куплю хоть пачку этих молодцов. Жрите сами. Я им на сайте ( http://molodec.ru/ ) ...
После обсуждения исторического наследия Манделы возник вопрос - где проходит грань, когда люди могут применить насилие против государства? Французское сопротивление, югославские партизаны, американская революция, террористический протест Бегина против закрытия Англией Палестины для ...
Мэр Москвы Юрий Лужков не ответил журналистам, которые спросили у него, не собирается ли он ставить перед президентом РФ Дмитрием Медведевым вопрос о доверии. "Какое доверие? Кому доверие?", - сказал градоначальник. Его слова передает РИА Новости. ...
