Как выбрать стиральную машину 
Граждане, пейте пепсиколу, она 
0306 (02/07) В поисках опоры 
Картинко 
Метро Санкт-Петербурга 
Любите получать призы? 
В осенокошенном июле 
Миф о ключевой ставке | Уши машут ослом (132) 
Физики нашли возможное объяснение магнитным аномалиям на Лун
27.11.2024 —
Без названия
Страсти по кефиру
megumi_ikeda — 30.11.2024
Потрясающую историю тут выцепила Вконтакте, я ничего о ней не
знала. Википедия, кстати, подтверждает.Историю мне рассказали на экскурсии в Кисловодске.
Вы, наверное, знаете, что кисломолочные продукты получаются благодаря введению в молоко особых бактерий или дрожжей. Для каждого вида кисломолочки существуют свой рецепт закваски и технология производства.
Сложно поверить, но до начала 20-го века кефир продавался только в Приэльбрусье. Его производство, помимо сельскохозяйственной выгоды, представляло собой кавказскую монополию, дополнительную привлекательность района для путешественников.
А тут еще Пушкин с Лермонтовым на КавМинВодах давай кефир пить и восхвалять, что это напиток здоровья и долголетия. Впрочем, глядя на их историю жизни, в долголетии можно усомниться. Хотя, возможно, стоило принимать внутрь меньше свинца. Но это лирика, вернемся к кефиру.
В 1908 году известный молокопромышленник посылает в Кисловодск свою сотрудницу Ирину Сахарову. Вместе с ней командирован управляющий сыроварнями – Васильев. Задача ставится простая – найди, роди, укради кефирные грибки. Ну или купи, если получится.
Купить не получалось. Жители Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии продавать уникальный рецепт не хотели. Помимо предпринимательской жилки у них существовало поверье, связывающее кефирную монополию и благополучие их народов.
Ирине к моменту истории было около двадцати, но она уже успела уехать из Рязани, покорить Москву и получить золотую медаль по производству масла в качестве технолога. То есть в молочном деле была далеко не девственницей. Вместе с Васильевым они стали вести переговоры с карачаевским князем Бекмурзой Байчоровым, являющимся поставщиком молока их работодателю. Однако князь в вопросах кефирного грибка от народа отличался мало, дело буксовало. А что не буксовало – так это симпатия, которую Бек-Мурза стал проявлять к симпатичному московскому технологу. Не Васильеву, Сахаровой.
Князь присылал ей розы, Ирина вслух мечтала о кефирной закваске. Килограммах 5-и примерно. Слово за слово - Бек-Мурза влюбился окончательно, и чтобы доказать свои честные намерения Ирину похитил. Традиция ж!
Правда, у московских управляющих были свои традиции, поэтому осиротевший Васильев подключил к поиску жандармов, Ирину быстро нашли, а Без-Мурзу арестовали.
По итогу гимн любви не сложился, зато произошли два события: отбытие довольной Ирины с заветными грибками и освобождение князя. Потомки Бек-Мурзы говорят об его исключительном великодушии и прощальном даре прекрасной даме сердца. Еще есть версия про шантаж родственников узника любви и кефира и условий, на которых обвинение исчезнет.
Так или иначе, технология производства кефира начала свое путешествие от Приэльбрусья к мировой известности.
(с) Екатерина Сырина
https://vk.com/wall15663016_3075
И вообще, если задуматься, сколько интриг и страстей, поисков и приключений скрывается за самыми обыденными, самыми прозаическими в нашем понимании вещами...
Сохранено
|
|
</> |
Страсти по кефиру
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Германия последние 30 лет активно разоружалась. Сейчас боевые возможности Бундесвера, Люфтваффе и морской пехоты сведены к минимуму. Особенно активно процесс шел во время правления Меркель. На территории страны существуют целые кладбища техники, например, в Роккензуссре. За 30 лет на ...
Жил был фестиваль. Были у него отцы основатели и конферансье. Однажды в конце 90х конферансье зарегистрировал на себя в фирме Городисский и партнеры патенты на фестиваль, СОКовцы скорее всего надоумили, которые обнаружили в только что купленном ДК "Звезда" довесок в виде находившегося ...
Пожалуйста, напомните мне, дорогие сообщницы, какая реакция считается "правильной" у "экспертов" в таком вот случае: девочка 1.5 лет каждый раз, когда нужно одеваться, с хохотом уносится вдаль. Если схватить и одеть - крик и слезы, если не насильничать - беготня может продолжаться полчаса, ...
Андрей Илларионов предупредил в интервью шведскому изданию Svenska Dagbladet, что Путин захочет получить и Финляндию. Илларионов работал советников президента России с 2000 по 2005 год. Сказочный долбодятел. Вообще либерал в России - это не просто стыд. Это уже ...
Есть ли в среде банковских работников или экономистов термин для такой ситуации, когда человек берет кредит, а потом следующий, чтоб погасить первый, а потом следующий, и они накапливаются как снежный ком без конца. Есть ли в психологии термин для подобной ситуации и вообще поведения, ...
