рейтинг блогов

Стейк кеты на мангале

топ 100 блогов natalia-goodler11.07.2020
Стейк кеты на мангале

Продолжаю экспериментировать с приготовлением рыбы на мангале. В прошлый раз был морской окунь. Сегодня стейки кеты.

Мясо кеты достаточно мягкое и нежное, но значительно менее жирное, чем у сёмги.  С одной стороны - это плюс, оно более диетическое, с другой, есть опасение, что она получится слишком сухой. Сейчас мы это узнаем.

Стейки кеты поливаю небольшим количеством соевого соуса, совсем немного солю, соус сам по себе достаточно солёный (но рыба не должна «плавать» в соусе),  добавляю специи и травы (на даче всегда использую свежие травы: тимьян, листья «чесночного» лука, укроп, петрушку, душицу), слегка смазываю поверхности стейков растительным маслом (проще будет снимать с решётки), накрываю плёнкой или фольгой, оставляю мариноваться на час.

Стейк кеты на мангале

Убираем травы, перекладываем рыбу на решётку и отправляем на мангал.

Стейк кеты на мангале

Жарим до готовности. У меня ушло минут 10.

Стейк кеты на мангале

 Осторожно снимаю стейки с решётки  на тарелку. Готово.

Стейк кеты на мангале

Получилось  вкусно. Очень годная штука. Соли достаточно. Хорошо, что немного посолили, вдобавок к соусу, лишней соли рыба не взяла. Не рассыпается на кусочки, но легко отходит от костей и от кожи. Не жирная, но и не сухая. Мне показалась  более костлявой, чем сёмга или просто косточки помельче, но не критично. Для ребёнка лучше готовую рыбку разделать, конечно. 

Мой вердикт: вполне подходит для мангала.  

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Годами нынешние оппозиционеры пытались навязать обществу дуалистическую схему: «злые тоталитарные власти – добрый и заботливый Запад». Все, что не Запад, по их представлениям – либо дикость, либо составляющая часть империи Зла. Дело ...
Недолго музыка играла.Каким-то магическим образом сожралось за четыре дня 5 Гигов трафика(скорость срезали).Я в шоке.И ведь скачал-то всего одну серию Хауса , 400 метров.Сколько же "кушает" торрент в пассивном ...
Всем привет. Зовут меня Александр. Мне 31 год. Живу в Минске. Бизнесмен имею свой бренд аксессуаров, владелец маленького футбольного клуба. Люблю бывать в разных городах и местах. Люблю фотографировать. И всё удачно совмещаю. Хочу рассказать про ...
Пгевестгую, согатники и гойспода! Хочу обратить внимание на то, что в Этой стране РРеЖЫм исходя из своих человеконенавистнических убеждений решил устроить... Выборы в Госдуру!. И лучие кагтавые люди из среды пгавозащиты решили выйти на неравный бой с путинскими прихвостями и псами. ...
Ну что? Россия с чистого листа? Не запятнанная, не захватанная? Все-таки белые ленточки? Что скажете? Что такое движение «Белая лента» ...