Стейк кеты на мангале

natalia-goodler — 11.07.2020

Продолжаю экспериментировать с приготовлением рыбы на мангале. В прошлый раз был морской окунь. Сегодня стейки кеты.

Мясо кеты достаточно мягкое и нежное, но значительно менее жирное, чем у сёмги.  С одной стороны - это плюс, оно более диетическое, с другой, есть опасение, что она получится слишком сухой. Сейчас мы это узнаем.

Стейки кеты поливаю небольшим количеством соевого соуса, совсем немного солю, соус сам по себе достаточно солёный (но рыба не должна «плавать» в соусе),  добавляю специи и травы (на даче всегда использую свежие травы: тимьян, листья «чесночного» лука, укроп, петрушку, душицу), слегка смазываю поверхности стейков растительным маслом (проще будет снимать с решётки), накрываю плёнкой или фольгой, оставляю мариноваться на час.

Убираем травы, перекладываем рыбу на решётку и отправляем на мангал.

Жарим до готовности. У меня ушло минут 10.

 Осторожно снимаю стейки с решётки  на тарелку. Готово.

Получилось  вкусно. Очень годная штука. Соли достаточно. Хорошо, что немного посолили, вдобавок к соусу, лишней соли рыба не взяла. Не рассыпается на кусочки, но легко отходит от костей и от кожи. Не жирная, но и не сухая. Мне показалась  более костлявой, чем сёмга или просто косточки помельче, но не критично. Для ребёнка лучше готовую рыбку разделать, конечно. 

Мой вердикт: вполне подходит для мангала.  

Сохранено

</>

Стейк кеты на мангале

Продолжаю экспериментировать с приготовлением рыбы на мангале. В прошлый раз был морской окунь . Сегодня стейки кеты. Мясо кеты достаточно мягкое и нежное, но значительно менее ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

Какие стикеры для автомобиля держатся дольше всего и не выгорают

kino_sssr

"Отчий дом" - трогательная драма о знакомстве матери с дочерью

a_pk

Жизнь то налаживается

katya_kch96

Немного утреннего волшебства

cand_orel

Стихи перед сном. Борис Пастернак. Из суеверья

architectstyle

Церковь Рождества Пресвятой Богородицы в Путинках

apetrochenkov

Жорж Лошак, французский физик

trocepins

25-ый. Лето. Часть вторая

dorama_club_ru

Китайский понедельник

• Архив