Советское наследие: родом из детства

kulinarny_larec — 27.11.2017 Посмотрел выпуск израильского "Мастершефа". Дама 29 лет, родилась на Украине, с 11 лет в Израиле. На вступительном экзамене преподнесла судьям селедку под шубой. Выглядело красиво:


Судьи послали ее домой. И задумался я:
А насколько это вкусно? Или, точнее, это вкусно, потому что вкусно или это вкусно, потому что из детства и мы на этом выросли? Всего-то навсего сваренная морковка, сваренная свекла, майонез и селедка. Я склоняюсь к тому, что это просто родом из детства, из страны, в которой кроме свеклы и морковки особенно ничего и не было. Ничего из себя эта селедка под шубой не представляет не только в плане кулинарных способностей, но и в плане вкуса, самый простой свекольный салат, который я делаю за считанные минуты мне представляется намного интереснее и вкуснее этой знаменитой селедки. С другой стороны, знаменитое сочетание булочки с копченой лососиной, яйцом-пашот и голландским соусом наверно близко к селедке под шубой: тоже куча чего-то жирного обволакивающего. С таким вариантом судьи ее-бы взяли? И простота - вроде бы не причина воротить носом: итальянские блюда бывают до дегенератсва просты и их подают в ресторанах и ими востаргаются, так чем шуба хуже. Вобщем я в раздумьях. :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив