Совершенно незаметно

прошло два месяца.
точнее два месяца будет на следующей неделе- но помятуя опыт с прошлым кумпячком- я решил за неделю завакуумировать кусок и по окончании срока вяления-получим кумпячок уже с мягкой поверхностью.
Я хотел положить его в вакууме на дозревании -месяца на 2-4- но мама хочет попробовать- а ей через неделю на дачу- ну а если взрезать кусок-поверхность станет не стерильной ( поверхность ножа как не стерилизуй- все равно внесет на мясо ... всякое) и смысла держать его месяцами-не будет
Так что видимо через неделю будем пробовать


Увялилось с 1848 что ли -вот до такого веса - усушка и утруска в полный рост :)



|
</> |