Молодежная мода: тренды, инновации и значение аксессуаров в современном стиле 
Яблочко) 
Откуда берутся живые торпеды в РФ? 
Немного о своём раке: рак миндалин - как защититься от скрытой угрозы и 
Амарока вопрос 
В принципе 
Как измерить вписанный угол? 
Новости архитектуры и реставрации. Обзор интересных публикаций 
Байден возмущён намерением Цукерберга сократить цензуру
02.06.2011 —
Томатные тортильи
Соус томатный (к мясу, курице-гриль, шашлыку, лавашу)
Мой_калейдоскоп — 03.06.2011
Очень вкусный, в меру острый соус. Приготовила его для кесадильи,
но он очень хорошо подойдет к шашлыку, курице-гриль, лавашу, мясу,
мантам и даже пельменям. Соус очен хорош, попробуйте, обещаю -
понравится.
0,5 л томатного сока
1-1,5 чайная ложка специй
1/4 чайной ложки молотого перца чили (это только на мой вкус, я не люблю острое, поэтому для меня это было достаточно остренько)
зелень (базилик (обязательно!), петрушка и укроп)
соль
чеснок (1- 2 зубчика)
Соус делала в мультиварке, т.к так гораздо проще, он тоже самое можно сделать и в обычной тефлоновой кастрюле или сковородке с крышкой.
Закипятить томатный сок. Всыпать смесь специй и молотый перец чили. Проварить 5-7 минут.
Про специи хотелось бы поговорить обстоятельно. Я просто обожаю специи купленные у наших бывших союзных братьев на рынке. Они всегда с улыбкой и вежливо отвечают на все твои даже самые глупые вопросы, касающиеся специй. С удовольствием помогают собрать нужную композицию для любого блюда. Вчера у меня на глазах собралась смесь, которая сыграла в соусе просто потрясающую симфонию. Из того что успела запомнить: молотый кориандр, аджика, мускатный орех, паприка, базилик, хмели-сунели, майоран (кажется, но не уверена) и еще несколько специй, но что там вспомнить не могу. Каких-то специй больше, каких-то меньше. В общем, продавцы вам с удовольствием помогут собрать смесь. А вот молотый перец чили возьмите отдельно, не смешивайте его с общей смесью. Тогда вы сможете регулировать степень остроты в зависимости от вкусовых пристрастий.
Добавить очень мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, базилика и очень мелко нарезанный чеснок. Прокипятить минут 5. При необходимости досолить. Остудить. Лучше дать настояться хотя бы часов 12.
Из 0,5 л сока у меня получилось 250 мл соуса.
Серия сообщений "Соусы и маринады":
Часть 1 - МАРИНАДЫ ДЛЯ МЯСА И ПТИЦЫ
Часть 2 - СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ
...
Часть 9 - ПАСТА ,,БЕЛИССИМО,, ИЛИ СПАГЕТТИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Часть 10 - Сантан - соус для мант и мясных блюд
Часть 11 - Соус томатный (к мясу, курице-гриль, шашлыку, лавашу)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Народ совсем с ума сошёл со своими смартфонами. На третьем этаже в ГУМе есть столовая, такая ностальгия по СССР. Компот из сухофруктов сегодня пила, и рыбу ела. Муж ел солянку, салат оливье, шашлычок, пирожок с мясом, клюквенный компот. Гастроном №1 в ГУМе-акцент сделан на ...
Новейший австралийский суперкомпьютер Setonix помог астрономам создать высокодетализированный портрет остатка сверхновой G261.9+5.5. Ее вспышка наблюдалась в эпоху плейстоцена. В 1967 году астрономы обнаружили остаток сверхновой, получивший обозначение G261.9+5.5. Он расположен на ...
Возраст такая странная штука, В паспорте — осень, а в сердце — весна. Годы заходят все чаще без стука, Морщится личико, как курага. Вроде бы надо принять, что старею, С чем-то смириться, о чем-то забыть. Быть во дворе на скамейке своею И соответственно возрасту жить. Но не могу. Не ...
Вчера ночью за городом любовался шикарным звёздным небом и обратил внимание: Бетельгейзе сильно колбасит мерцает и переливается разными цветами. Непорядок! Раньше такое себя позволял только Сириус. Альфа Ориона готовится стать ...
Песков любит так говорить, если в России всплывает какая- то денежная проблема. Я тут на днях про Гавайи репортаж посмотрела. Про гавайских бомжей пару слов) Понятно, что от холода они там не мрут. Поставить палатку можно прям на берегу) Бесплатные души по всему побережью. И главное: ...
