рейтинг блогов

Солянка

топ 100 блогов papa_gen11.09.2011 Солянка

Сразу скажу, что это только вариант. Т.е. это то, что я сегодня сварил.

Готовится в принципе просто.

Расчет где-то на 4 литра готового супа.

Мяса на кости берется где-то полкило. Столько же берем копченостей. Каких? А каких придется. Я взял полкило шинки.

Вначале варим бульон. В этот раз я варил на свиной рульке. Рульку варил где-то час. Потом вынул, очистил от костей, кости выбросил, а мясо оставил до времени.

В бульон для скусу налил полстакана белого вина (можно и не лить). Положил туда резанную всевозможными способами картошку (где-то граммов 800).

Пока картошка варилась, на свином сале спассеровал лук (одна крупная луковица) и морковь (одна средняя морква), порезал мелко четыре крупных соленых огурца. Шинку тоже порезал, как душе было угодно.

Потом, когда картошка почти сварилась, бухнул в кастрюлю лук с морквой, огурцы, мясо с рульки и шинку. Поварил все это дело чуток. За пять минут до конца готовки положил душистого горошку по вкусу, лаврушки два листочка, две столовые ложки томатной пасты, и четыре давленных и мелко порезанных зубчика чеснока, еще поллимона выдавил для кислинки. Чуток подсолил. Подварил.

Разлил по тарелкам, положив в каждую кусочек лимона, несколько оливочек, да изрядную ложку сметаны, зеленью посыпал.

Приятного аппетита!

NB! Воды надо где-то литра два-два с половиной, не больше.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Потратил время, чтобы собрать для вас японские премудрости, которые вы больше в таком количестве и в таком авторском изложение нигде не увидите. Читайте, наслаждайтесь, ...
— …Познакомились они на нашей свадьбе, моя подруга Марина и Пашкин старший брат Николай, – рассказывает двадцатидевятилетняя Владислава. – И уже через полгода пригласили нас на свою. Мы в шоке были, как у них быстро все получилось! Маринка по большому секрету призналась мне, что ...
В Да, про ошибку в репортаже я уже знаю, за что приношу извинения. Золотые медали обладают тем же качеством, что хороший алкоголь: вызывают аппетит. Надеюсь, что вчерашние были не последними. А после предварительных заплывов на двухсотметровке ...
101-я годовщина со дня образования Всесоюзной пионерской организации имени В. И. Ленина ( День Пионерии ) 19 мая 1922-19 мая 2023 В советском союзе День Всесоюзной пионерской ...
Здравствуйте. Я сегодня с новым украшением в шприцевой технике. ...