рейтинг блогов

Солянка

топ 100 блогов papa_gen11.09.2011 Солянка

Сразу скажу, что это только вариант. Т.е. это то, что я сегодня сварил.

Готовится в принципе просто.

Расчет где-то на 4 литра готового супа.

Мяса на кости берется где-то полкило. Столько же берем копченостей. Каких? А каких придется. Я взял полкило шинки.

Вначале варим бульон. В этот раз я варил на свиной рульке. Рульку варил где-то час. Потом вынул, очистил от костей, кости выбросил, а мясо оставил до времени.

В бульон для скусу налил полстакана белого вина (можно и не лить). Положил туда резанную всевозможными способами картошку (где-то граммов 800).

Пока картошка варилась, на свином сале спассеровал лук (одна крупная луковица) и морковь (одна средняя морква), порезал мелко четыре крупных соленых огурца. Шинку тоже порезал, как душе было угодно.

Потом, когда картошка почти сварилась, бухнул в кастрюлю лук с морквой, огурцы, мясо с рульки и шинку. Поварил все это дело чуток. За пять минут до конца готовки положил душистого горошку по вкусу, лаврушки два листочка, две столовые ложки томатной пасты, и четыре давленных и мелко порезанных зубчика чеснока, еще поллимона выдавил для кислинки. Чуток подсолил. Подварил.

Разлил по тарелкам, положив в каждую кусочек лимона, несколько оливочек, да изрядную ложку сметаны, зеленью посыпал.

Приятного аппетита!

NB! Воды надо где-то литра два-два с половиной, не больше.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Уже не раз слышал, что на Украине проблемы с мобилизацией населения на войну с Донбассом. Мужички воевать не особо хотят. Так мало того, что могут убить, так еще и не платят. А дома то семьи остались. А количество правосеков не бесконечно. Часть уже пристрели в ДНР. А часть просто ссыт. ...
СМИ: Журналистка, раскритиковавшая работодателя на пресс-конференции Путина, уволена Репортер Русской службы новостей хотела узнать, почему Доренко позволяют критиковать страну Москва, 30 декабря – АиФ-Москва. Журналист Русской ...
Я вообще к старшему поколению отношусь хорошо. То есть у меня есть какое-то количество любимых бабушек и дедушек, с которыми я охотно болтаю по телефону и так, да и от компании старушек на скамейке тоже обычно не уклоняюсь. Особенно обожаю местных ...
Одним из самых неудачных считается, например, год битвы крестоносцев при Альтенеше. Неудачных чего? Картинка ниже не содержит подсказки и поставлена для того, чтобы читатели, у которых не срабатывает тег lj-cut , не увидели ответ сразу. У остальных прошу прощения за неудобства. ...
Не следует к дешёвому спектаклю относиться слишком серьёзно. То, что линия на доминирование админресурса в итоге одерживает верх, безусловно, печально, но не столько для альтернативных политических сил, сколько для едроссовкской системы. "Они" ...