­
­

СОБА

топ 100 блогов as_dc05.10.2010 Поскольку я уже поела, можно спокойно поговорить про собу.
В принципе, соба - это просто лапша из гречневой муки.
Каждый может приготовить ее в домашних условиях.
Для этого нужен вот такой вот наборчик
СОБА
Мука, специальная лакированная миска для вымешивания теста, доска, скалка, специальный нож и приспособление для регулирования толщины лапши.

Муку просеяли горкой, добавили воду и замесили шарик
СОБА      СОБА

Потом раскатали и нарезали

СОБА

Вообще ничего сложного. И чего они учатся этому по 30 лет?! Я сама катала раза три... Получалось совсем не так, как на картинке...

Ну, а потом - сварить и съесть. Если летом - то в охлажденном виде, со специальным соусом и луком.

СОБА

Если зимой - то в бульончике, можно с мясом, можно с креветками...

СОБА

Соба может как отдельное блюдо входить в состав самого изысканного ужина

СОБА

Настоящие "соба-я", то есть рестораны, где готовят собу на протяжении веков, всегда выглядят... какое бы слово подобрать умное... аутентично :)

СОБА  СОБА

А еще собу всегда едят на Новый год. Говорят, что это приносит богатство. Я не задумывалась о причинах: ну, мало ли... Но потом знакомый японец рассказал. Ничего у них так просто не бывает .
В Токио есть район - Гиндза. Сейчас это просто место, где сосредоточены самые дорогие универмаги и бутики, а в стародавние времена там были ювелирные ряды. Мастера сидели и мастерили всяко-разно из золота и серебра. Опилочки падали на пол. Забивались между досками. А в конце года мастер брал комок собового теста и прокатывал его по всем щелям. Потом сжигал на горелке, а серебро оставалось. Такая вот лапша.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Оригинал взят у green7_62 в Поездка в "Сиверу". Как-то было много вопросов об отечественных производителях аутдорной одежды (в ключе "что делать, иностранное стало стоить невменяемых денег, кто у нас делает "на уровне"?.."). Случилось мне будучи в славном городе Рязань побы ...
Многим кажется, что мудрость - это всепрощающий взгляд на жизнь, на людей. И если ты носишь внутри себя плохое настроение и скепсис, значит, ты остолоп, который за долгие годы так ничего и не понял. "Как ...
Вчера сосед стучится, выйди, мол, чё сказать хочу. Не вопрос, шлёпки накинул, вышел в подъезд. Он что-то там мне по ушам ездит, неважно, а сам смотрит как-то не так. Странно смотрит. Я уже и сам его вполуха слушаю, соображаю: что не в поряде? И тут до меня доходит… Сосед стоит одетый в ...
Что нужно любой женщине для ощущения счастья? Муж? Семья? Ребенок? Работа? Бриллианты? А вот и нет. Женщине требуется самое малое – понимать и принимать любое свое действие. Для ...
Самолёт в Прагу прилетел рано, в шесть утра. А вылетел в пять. В аэропорту был в четыре. А спать лёг в полвторого, всего на час с небольшим. Зачем я всё это рассказываю? В Чехию меня привела любовь к старинным автомобилям: пригласили на тест-драйв олдтаймеров Skoda. Вся группа журнали ...