Элитный пансионат для пожилых людей: стандарты комфорта и заботы Это – не просто гадание, а мой магический дар вам к моему дню рождения, который наступил 9 марта. Выберите одну из лис и кликните по выбранному изображению, вам откроется страничка с вашим результатом. Свяжите полученный дар с собой, т.е. сохраните себе картинку результата на ...
СОБА
as_dc — 05.10.2010
Поскольку я уже поела, можно спокойно поговорить про собу.В принципе, соба - это просто лапша из гречневой муки.
Каждый может приготовить ее в домашних условиях.
Для этого нужен вот такой вот наборчик
Мука, специальная лакированная миска для вымешивания теста, доска, скалка, специальный нож и приспособление для регулирования толщины лапши.
Муку просеяли горкой, добавили воду и замесили шарик
Потом раскатали и нарезали
Вообще ничего сложного. И чего они учатся этому по 30 лет?! Я сама катала раза три... Получалось совсем не так, как на картинке...
Ну, а потом - сварить и съесть. Если летом - то в охлажденном виде, со специальным соусом и луком.
Если зимой - то в бульончике, можно с мясом, можно с креветками...
Соба может как отдельное блюдо входить в состав самого изысканного ужина
Настоящие "соба-я", то есть рестораны, где готовят собу на протяжении веков, всегда выглядят... какое бы слово подобрать умное... аутентично :)
А еще собу всегда едят на Новый год. Говорят, что это приносит богатство. Я не задумывалась о причинах: ну, мало ли... Но потом знакомый японец рассказал. Ничего у них так просто не бывает .
В Токио есть район - Гиндза. Сейчас это просто место, где сосредоточены самые дорогие универмаги и бутики, а в стародавние времена там были ювелирные ряды. Мастера сидели и мастерили всяко-разно из золота и серебра. Опилочки падали на пол. Забивались между досками. А в конце года мастер брал комок собового теста и прокатывал его по всем щелям. Потом сжигал на горелке, а серебро оставалось. Такая вот лапша.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Триптих «Сад вожделений» голландского художника эпохи Возрождения Иеронима Босха. Аннотация: «Левое внутреннее крыло - райский сад. Средняя панель создает картину рая или нового мира Бога в конце времени, который характеризуется как мирным, так и приятным сожительством людей и ...
Долгожданное совпадение собственных мыслей с мыслями Темнейшего порадовало нешуточно (ну редко у нас с ним это случается:), особенно, когда он по-украинскому вопросу вещает) - вот оно, счастье нежданное-негаданное (это когда тебя понимают(с)) А я ведь пару лет говорила, что все ныне ...
Ну что вы все заладили — «ципсо, ципсо…»? Правду сказать смелости не хватает? Особенность нашего времени — слишком быстрая смена событий, а следовательно, повестки. Анекдот про соболезнования по поводу жертв, выраженных ещё до того, как трагедия появилась в лентах новостей — уже не ...
Вручение награды Independent Spirit Awards оказалось зрелищем на порядок более увлекательным, нежели последняя унылая "оскаровская" церемония (занятно, кстати, что на странице премии на IMDb до сих пор не удосужились выделить победителей, хоть с того ...
