СОБА

топ 100 блогов as_dc05.10.2010 Поскольку я уже поела, можно спокойно поговорить про собу.
В принципе, соба - это просто лапша из гречневой муки.
Каждый может приготовить ее в домашних условиях.
Для этого нужен вот такой вот наборчик
СОБА
Мука, специальная лакированная миска для вымешивания теста, доска, скалка, специальный нож и приспособление для регулирования толщины лапши.

Муку просеяли горкой, добавили воду и замесили шарик
СОБА      СОБА

Потом раскатали и нарезали

СОБА

Вообще ничего сложного. И чего они учатся этому по 30 лет?! Я сама катала раза три... Получалось совсем не так, как на картинке...

Ну, а потом - сварить и съесть. Если летом - то в охлажденном виде, со специальным соусом и луком.

СОБА

Если зимой - то в бульончике, можно с мясом, можно с креветками...

СОБА

Соба может как отдельное блюдо входить в состав самого изысканного ужина

СОБА

Настоящие "соба-я", то есть рестораны, где готовят собу на протяжении веков, всегда выглядят... какое бы слово подобрать умное... аутентично :)

СОБА  СОБА

А еще собу всегда едят на Новый год. Говорят, что это приносит богатство. Я не задумывалась о причинах: ну, мало ли... Но потом знакомый японец рассказал. Ничего у них так просто не бывает .
В Токио есть район - Гиндза. Сейчас это просто место, где сосредоточены самые дорогие универмаги и бутики, а в стародавние времена там были ювелирные ряды. Мастера сидели и мастерили всяко-разно из золота и серебра. Опилочки падали на пол. Забивались между досками. А в конце года мастер брал комок собового теста и прокатывал его по всем щелям. Потом сжигал на горелке, а серебро оставалось. Такая вот лапша.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В четверг в Бельгии и Франции начались показательные аресты российской государственной собственности по делу ЮКОСа... Пока Россия готовится обжаловать действия приставов, аналогичные аресты готовятся в США, Великобритании, Нидерландах и Германии. Об этом еще в конце мая предупреждал адвок ...
Моя младшая дочка( http://hozayka-travy.livejournal.com/ ) написала и выпустила книгу.В России это первая книга по скрапбукингу.Я очень рада за нее.И,конечно же,горжусь!... ---- ...
Самоа. 20 центов. 2022 г. Позолоченная медь. Беларусь. 20 рублей. 2013 г. Серебро. Ниуэ. 1 доллар. 2019 г. Серебро. Бенин. 500 франков. Посеребренный медно-никелевый сплав. Камерун. 500 франков. Серебро. 2010 г. Камерун. 500 франков. Серебро. ...
В детстве меня была своя маленькая комната в брежневской трешке. Там стояла ламповая радиола "Беларусь", я на ней слушал в условном 1986, как Сева Новгородцев описывал очередную обложку пластинки группы Saxon. А потом и саму группу, пару-тройку песен. Подвывали глушилки, но так было даже ...
 Вчера вышло Распоряжение Правительства Свердловской области о передаче в безвозмездное пользование Фонду "Город без наркотиков" здания по адресу: г. Екатеринбург, ул. Белинского 19 - до 2020 года. Сделано это по личному распоряжению Губернатора ...