Белорусские диваны: критерии выбора и функциональные преимущества
17.05.2020 —
УЖИН В ОДИНОЧЕСТВЕ
СОБА И ТОФУ
atsman — 20.05.2020
РЕШИВ разнообразить ужин, нажарил тофу и соба. Еда
лишней не бывает.Тофу, или тубу, или доуфу (всё - разные чтения одного и того же иероглифического бинома - 豆腐), являющийся по уверениям диетологов превосходным заменителем мяса, мы едим как хлеб, чуть ли не каждый день. Соба, или попросту, если выражаться понятным русским языком, гречневая лапша, тоже частый гость на стол. Мы ценим гречку. Она, пусть и полна углеводов, тоже является частичным заменителем мяса. В ней содержатся лизин, триптофан, необходимые для синтеза собственных белков в организме.
Соба Драг-аятм и Мори, преследующие здоровый образ жизни, готовят и едят по-простому, как японцы - отваривают и едят как есть, макая в соевый соус. Я готовлю её более изощрённо, например, так.
Сегодня я, отварив лапшу, прополоскал её в холодной воде. Японец, Драг-аятм или Мори так бы и подали её в таком виде на стол, однако я не таков. Поджарив небольшое количество чеснока и имбиря, залил их будущим соусом, на три четверти состоящим из воды, на одну восьмую из соевого соуса, на одну восьмую из рисового вина, на одну восьмую... Эээ, что-то у меня нелады с арифметикой. Короче, капнул в стакан того-сего, устричный соус, уксус, толику сахара, яростно помешал смесь и вылил в сковороду с чесноком. Когда она забурлила, бросил в неё горсть кунжутных семечек, вывалил соба. Кунжут и соба - два ингредиента, давшие название моему творению - sesame seed soba noodles...
Отдельно пожарил шампиньоны (шиитаке не было). Драг-аятм прогулялась в огород и надрала зелёного лука...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
К Марье приехал муж. И привез собаку. Собака - это отдельная история. Так-то она спокойная, пекинес, но у нее могут быть блохи. А блохи - это уже угроза.
Нашему коту. Здесь нет даже ветеринара, и поэтому чтобы купить капли от блох, нужно ехать за 20 километров в соседний городок. А ...
Арахис часто недооценивается, а всю популярность на себя берут грецкий орех, миндаль и фундук. Но как показало одно японское исследование, арахис положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, поэтому не стоит его избегать! Добавление даже небольшого количества арахиса в свой ...
Навеяло постом в ленте и близким личным общением с учительницей старших классов московской "престижной" школы: теперь принято учителей и их требования класть под плинтус мнений учащихся и их родителей. А я вот и когда сама училась, и когда сын был школьником, и сейчас уверенна: умный ...
На фото братья Кличко и Саша Белый (Музычко) - третий слева, один из лидеров "Правого сектора", тогда еще нач. охраны Дудаева. Музычко обнимает Рыбку (Виктор Рыбалко, киевский криминальный авторитет). Братья Кличко были членами организованной преступной группировки Рыбки в в "лихие ...
Я заметил, что в последнее время в социальных сетях и не только все больше информации, которую можно отнести к рекламе совершенных Технических средствах реабилитации инвалидов (ТСР) Прочитал, что и Романа Костомарова хотят привлечь для рекламы новейших ТСР. Ветеран СВО. Мировой рынок ...
