Слоёный пирог с лососем.

Сил нет читать о сплошной политике в Главной ленте... кому то, горло перерезали, где то, смертную казнь хотят ввести, ловят мифические российские войска в Украине, кто то, скачет, а мы не при чём, либералы, либерасты, русофобы, патриоты, *сам дурак*...) Нет, ну раньше модераторы разбавляли эти темы, темами о жизни, о природе, о путешествиях, о культуре, о кулинарии. Почему сейчас этого не стало? Или сейчас есть не хотят? А с понедельника начинается масленичная неделя. Короче, и те и другие и третьи, все хотят есть, если только не питаются воздухом, наверняка он у них - жирный...)

Наверное не все любят пироги с рыбой? Но мы, выросшие на берегу сибирской реки, рыбу любим в любом виде, кроме сырого, опасное это занятие, есть сырую рыбу. Поэтому,такие пироги у нас частые гости. Сегодня - Пирог с лососем. Тесто слоёное, быстрого приготовления.

- мука - 2 ст

- масло или маргарин (хотя, сейчас масло, как маргарин). пачка - 200-250 гр

- водя ледяная - чуток больше полстакана

- соль - на кончике ножа

- сахар - 1 ч.л.

Муку просеять, добавить порезанное масло, порубить муку с маслом.
В холодной воде растворить соль и сахар, влить в муку и замесить тесто. Убрать в холодное место на 2-3 часа, можно на ночь. Потом достаем его из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая в 3-4 слоя. Эту процедуру раскатывания, повторить несколько раз. Кому лень возиться с тестом, покупайте в магазине...)

Начинка сегодня - лосось, без добавления риса, но с пережаренным луком и морковью.

Раскатываем пласт теста, ложим его на противень, я раскатала очень тонко (люблю тоненькое тесто), перенесла на скалке, выкладываем начинку, распределяем по коржу, сверху посыпаем луком с морковью, солим, перчим, пару листиков лаврушки (я забыла) и накрываем вторым пластом. Кто хочет, тот может украсить пирог. Я просто смазала яйцом. Прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы тесто сильно не поднималось и в духовку.

У меня пёкся 20 минут при температуре 200 градусов.

Скоро закончится кулинарная зима, вперёд - за город, на грядки, на свежий воздух, на шашлыки...

Мне пирог надо транспортировать, поэтому отрезала только кусочек, чтобы снять пробу. Ну что, удался...)