Организация и проведение свадьбы: главные нюансы подготовки торжества Шах и мат, патриоты. Вот вам и 18 лет стабильности, вот вам и курс на цифровую экономику, вот вам и социальное государство. Читатели прислали страшный квиток: описание вакансии программиста на «Перл». Москва, полный рабочий день, зарплата... 19 тысяч рублей! Представьте — это ...
Сладкий праздник
i_lara — 29.03.2013
Текут будни праздника Песах – ясные и прохладные по утрам, по-летнему теплые в полдень.
Жить легко, дышать легко – особенно если не налегать на сытные праздничные кушанья. Но мы и не налегаем. Даже сладким я особо себя не утруждала, чтобы не возникало соблазна.
Попробовала испечь шоколадное печенье без муки, но с молотыми орехами, а еще приготовила сладкую мацу. Вернее, сварила карамель, смазала пластинки мацы, посыпала лепесточками миндаля и украсила растопленным шоколадом. Легкое и довольно вкусное лакомство. Мимо не пройдут ни дети, ни взрослые.
Понимаю, что не всем интересен рецепт, но кое-кому может еще пригодиться.
ДЕСЕРТНАЯ МАЦА С КАРАМЕЛЬЮ И МИНДАЛЕМ
Для карамели (на 6 пластинок мацы):
• 1 1/2 стакана сахара
• ¼ стакана меда
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
• ¼ стакана воды
Для украшения:
• 5-6 ст. л. лепестков миндаля
• 100 г горького шоколада
Важно, чтобы миндаль не был сырым. Поэтому его надо прокалить на сухой сковороде или в духовке, нагретой до 180 градусов.
Выложите пекарскую бумагу на рабочую поверхность, сбрызните кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.
Разложите на бумаге 6 пластинок мацы, желательно впритык, чтобы потом карамель не затекала между пластинками.
Как приготовить карамель
В среднюю толстодонную кастрюлю насыпать сахар, добавить мед, ванильный экстракт, нарезанное кусочками масло, соль и воду.
Поставить на небольшой огонь и варить до растворения масла и сахара, не забывая помешивать. Затем увеличить огонь до средне-сильного и продолжать варить. Теперь мешать уже не нужно! Пусть себе кипит. Но глаз с кастрюли не спускайте и время от времени покачивайте из стороны в сторону.
Варите, пока карамель не станет гуще (примерно 10-12 минут).
Снимите кастрюлю с огня, перемешайте и полейте горячей карамелью пластинки мацы, разровняйте.
Желательно, чтобы слой карамели был не толстым. Сразу посыпьте калеными лепестками миндаля и оставьте на время: карамель должна застыть.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и украсьте пластинки.
Когда шоколад застынет, пластинки можно просто наломать кусочками или, как сделала я, разрезать специальным ножом для пиццы.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Сладкий праздник
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Уникальный котик с принтом зайчика : Гимнастика высокохудожественная : "Не купишь меня на эту туфту!" : ...
“Solvent” (Растворение) (2024) . Вольфганг Цингль служил в одном из концентрационных лагерей близ польской Лодзи и активно участвовал в разработке газовых камер. Садист и убийца, он чудом избежал тюрьмы и мирно доживал жизнь в собственном доме близ маленького городка Эгельзау, что в ...
В Жигулевске 25 декабря совершил самоубийство 18-летний Влад Колесников. Он стал известен летом 2015 года после того, как публично высказался в поддержку Украины. Влад размещал посты, осуждающие присоединение Крыма и госпропаганду, на своей странице в "Фейсбуке". Он повесил на улице По ...
Из утренней почты: В продолжение темы Триумф ОВЦС... Письмо клирика из СП-б: "ОВЦС-75 «М. Никодим и ОВЦС - спасители Русской Церкви» - новая ересь или блажь предстоятеля? В этом году ОВЦС, отмечает 75 лет своего существования и по словам главы РПЦ: «…был на самой передовой линии ...
