Швейцарский элитный сыр

paul-kurt — 29.07.2020

История происхождения этого великолепного сыра проста. Он появился не так давно примерно 30 лет назад в городе Бельп, Швейцария, многие даже не знают что это за сыр, ведь является новинкой на рынке РФ и не всем откровенно говоря он нравится.

Я решил более подробно рассказать историю сыра и написать про производство его в России.

Выглядит сыр достаточно интересно, напоминает с виду гриб трюфель, но это только его вид).
Корочка сыра сформирована из молотого душистого чёрного перца, а в составе имеется чеснок. Да Карл именно чеснок, который мягко сказать придаёт особый аромат и пикантность, а так же обладает защитным эффектом.

Из истории сыра:

«Герр Глаузер — потомственный сыровар задался целью создать новый твёрдый сыр с ярким, запоминающимся вкусом.

Только ему известно, сколько бессонных ночей он провёл, раздумывая над идеей принципиально нового сыра, сколько молока потратил на оттачивание технологии его изготовления!

В конце концов, все старанья увенчались успехом, на свет появился он — Белпер Кнолле! Клубень из Бельпа, так назвал сыр его создатель (ведь Knolle означает клубень).
А ведь рецепт нового сыра лежал на поверхности. Но увидеть его смог только поистине влюбленный в свое ремесло человек, сыровар способный посмотреть на привычные вещи по- новому.

За основу был взят мягкий творожный швейцарский сыр, приготовленный традиционно из живого (не прошедшего термическую обработку) коровьего молока.
Далее, Глаузер принялся экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В итоге он остановился на варианте, когда в мягкую сырную массу добавляется розовая гималайская соль и измельчённый чеснок. Именно эти ингредиенты создают неповторимый вкус Белпер Кнолле. После из сырной массы сдобренной розовой солью и чесноком Герр Глаузер формирует шары, напоминающие по форме клубень или трюфель, и обваливает их в свежемолотом чёрном перце»

Сыроварня Глаузер так и продолжает варить этот сыр, именно там мы познали верную технологию и рецептуру приготовления этого необыкновенного сыра.

Заказать сыр можно на нашем сайте или по телефону +79185540620

Сохранено

</>

Швейцарский элитный сыр

История происхождения этого великолепного сыра проста. Он появился не так давно примерно 30 лет назад в городе Бельп, Швейцария, многие даже не знают что это за сыр, ведь является новинкой на рынке РФ и не всем откровенно говоря он нравится. Я решил более подробно рассказать историю ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Топ-5 блогов для планирования финансовых целей на год

padolski

Трехдневный цифровой детокс: как отказ от смартфона меняет активность мозга

uctopuockon_pyc

И еще несколько интересных ретрофото

orientalist_v

"Старые тысячелетние деревья по-прежнему благополучно здравствуют"

imp_navigator

Иранские БПЛА сухопутных войск КСИР

nefer

Рискнули сунуться в каирский город мусорщиков

salmaksoff

как сеять лютую межнациональную дружбу народов внутри теперь уже ЕСсср?

ru_klukva_ru

Байки старого чекиста №5. Дело о десятой фотографии.

• Архив