"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

Незаметно обновил половину парка снаряжения

Развесил я сушиться свои шмотки после Курил. Тамошний климат обладает таким мерзким свойством - если герму откроешь, даже в совершенно сухую, по местным меркам, погоду, на полчаса - то внутри всё всё равно отсыревает. И подумал я, что в этом году, в связи с общей интенсивностью ...

Как приобрести самый дешевый тур в Турцию

Многие граждане, получающие средний доход, задаются вопросом, как и где искать самые дешевые туры в Турцию, чтобы отдохнуть всей семьей. Многие туроператоры предлагают доступные цены на отдых в комфортабельных условиях и лучших отелях, что дает возможность туристам не переплачивать ...

«Про возрастающие аппетиты фармацевтических монстров и привкус политики в

( Эта большая обзорная статья полностью опубликована в Теме «ЗДРАВСТВУЙТЕ, Мысли об Истоках Коронавируса и других Человеческих Бедствий» Форума Клуба Умных Игр в 2 постах: https://www.gambler.ru/forum/index.php?showtopic=510057&st=277 и ...

«Правила мозга»: рецензия на книгу Джона Медины

Издательство Манн, Иванов и Фербер попросило меня написать рецензию на книгу Джона Медины « Правила Мозга » («Brain Rules» или «Мозг Рулит»), русский перевод которой появился на прилавках. Я сначала воспринял это предложение с энтузиазмом: автор – вполне состоявшийся ученый и популяризатор ...

Москва 2010: «Кнут, водка, погром»

Полупогром футбольных фанатов на Манежной заставит Кремль реализовать ряд напрашивающихся политтехнологических схем: взять «несанкционированный» протест агрессивных, бедных русских людей под свой контроль; назначить «главным русским ...

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: