"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

(флегматично)

И всё-таки есть инфернальное в том, что людям в очередной раз наплевать на то, что ...

Тепло ли оренбургским девицам да юношам

В Проходимцах тема недели "Теплая тема". Тема очень интересная, много можно было придумать, но увы, погуляла только один раз немного в пятницу, и уж что встретилось, то встретилось. А в субботу с ангиной слегла и всё... Так что у меня теплая тема только из кутающихся в наши январские ...

Нефритовое озеро Чжаосу Китай

Нефритовое озеро Чжаосу Китай https://www.proartspb.ru/2023/11/blog-post_30.html ...

Победитель

В Конькобежном центре «Коломна» прошел Первый региональный фестиваль пилотирования FPV-дронов памяти Героя Российской Федерации Евгения Владиславовича Фадина, оператора БПЛА, ...

Демократы в США пребывают в состоянии настоящего шока

Демократы пребывают в состоянии настоящего шока после состоявшихся выборов. Хотя нельзя сказать, что их никто не предупреждал о слабости кандидатуры Харрис. Большинство электоральных моделей давали преимущество Трампу. Повторения выборов 2016 года в этом плане не было. Некоторые - ...

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: