"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

Пятничный инфобез

Почему зубр инфобеза Вовней утверждает что пароли надо менять каждые 30 (60, 90) дней? Моя логика в общем-то проста, пароли сейчас в основном крадутся (тем или иным способом) смена пароля никак не защищает от кражи. А если пароль достаточно стойкий, то почему его хеш за 30-60-90 дней ста ...

В Москве тысячи россиян протестуют против ввода войск в Украину

В Москве несколько тысяч россиян принимают участие в «Марше мира» против ввода российских войск в Украину. У большинства на одежде прикреплены желто-голубые ленты / Радио Свобода Как передает собственный корреспондент УНИАН в РФ, марш проходит по маршруту: Страстной бульвар - ...

Обзор английской прессы. 18.04.2011

Бесхарактерный «Арсенал» и их проблемы, яркий «Ман Сити» и их будущее и очень сильный, но все-таки не великий «Юнайтед» – все о самых значимых матчах уик-энда в традиционном обзоре прессы от блога «Gool@zzo!». ...

Почему нельзя изнасиловать на Красной площади.

Вчера взял в охапку всё барахло и поехал в тихое место у гаражей дабы поставить свой самопальный блок управления всякой сервисной фигнёй. Короче - хитрая микроконтроллерная фигня. И вот подцепляю блок, инвертер, ноут, прошивальщик. Сигнал тахометра получил без проблем, обороты подсчитал. ...

Солнцеворот в Рио, часть 1: закат.

После всех обязательных презентаций, встреч и интервью на нашей латиноамериканской партнёрской конференции на следующий день у нас были нужные деловые визиты в пару мест в Рио. Однако уже давным-давно у меня теплилась мечта не просто снова оказаться в Рио, но и встретить рассвет ...

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: