"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

Из чего же, из чего же, делают наши конфеты?

Решил я себя на днях побаловать сладким и купил себе немного своих любимых конфет «Мишка на севере». Вроде бы конфеты как конфеты, но я обратил внимание на один интересный факт… Вообще мне повезло, ибо в детстве я ел самые вкусные в мире конфеты Карагандинской кондитерской фабрики ...

Монеты Восточного Тимора.

В XVI веке на Тимор прибыли португальцы, позже основавшие там колонию. В конечном счёте остров оказался разделён между Португалией (восточная часть) и Нидерландами (западная часть). В 1974 году начался процесс деколонизации Восточного Тимора, в ходе которого страна погрузилась в ...

Вторая волна рецессии в России и масштабы предстоящей девальвации рубля

Не секрет, что в нынешней ситуации в экономике России невооруженным глазом видны сигналы, указывающие на возможность ослабления рубля к иностранным валютам в следующие несколько месяцев. Это, с одной стороны, продолжающееся снижение объемов ...

Премьера фильма «Путь: Во все тяжкие. Фильм»

Брайан Крэнстон, Аарон Пол (с женой), Джонатан Бэнкс, Дин Норрис, Мэтт Джонс, Бетси Брандт, Джанкарло Эспозито, Марк Хэмилл и Винс Гиллиган в понедельник в Лос-Анджелесе на премьере фильма «Путь: Во все тяжкие. Фильм». ...

Какие славные люди жили в России, никого не боялись

Народ понемногу стремится говорить с властью на равных, за последний месяц случилось два взрыва — Керчь и Архангельск, которые всколыхнули общество. Почти половину XIX века едва ли не основными средствами воздействия радикалов на власть были кинжал, револьвер, бомба. От рук ...

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: