"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

К русским об Украине. Три тезиса.

1. Сразу по выводу из игры Януковича на Украине начало разворачиваться нормальное русское движение. Севастополь. Идет запись в народное ополчение. В Керчи подняли флаг России вместо жовто-блакитного. В Харькове Майдан провалился. Пока мой прогноз сбывается - как ...

Четвертый номер

Дорогие друзья! Вот и наступил момент выхода нового номера, который полностью посвящен ЛЕТУ! Быстрее откройте его, чтобы насладиться новыми прекрасными рецептами, рассказами, интервью и конечно, чтобы научиться делать что-то своими руками! ...

Моя поездка в Тиват.

Еще летом я решила, что свой юбилей я отмечать дома не буду. Не хочу эти застолья и посиделки и было решено выбрать тур , на 2-3 дня. Искали страну безвизовую, чтобы , если что затраты были минимальными. Выбор пал на Тиват. МЫ там не были.В ноябре там было еще тепло(погода и правда ...

<стимулирую продажи>

После этого обзора вы просто обязаны купить «АПС» себе, своим родителям и их внукам. В эти дни на «Вайлдберриз» как раз майская распродажа и черная пятница. На четыреста рэ дешевле, чем в «Лабиринте»! Это реальные инвестиции в ...

Ж-ж-ж! Жестокие мобильники!

Самые страшные убийцы и насильники – Гитлер, Чингисхан, Чикатило и… мобильники! Творческий коллектив мурманской молодежной комедии «СИМКА» продолжает нас радовать. Представленное выше видео – ролик на одну из главных ...

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: