"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"

Попробую описать это блюдо и метод приготовления:

Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...

Для теста:

В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем.

2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.

Для "основы":

В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем.

Ставим на огонь закипать.

Возвращаемся к тесту:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.

В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой).

На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра.

Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.

Рулетики расставили, накрываем крышкой все наше блюдо и оставляем на медленном огне примерно на 45-50 минут.

Выключаем. Даем постоять и напитаться запахами еще минут 20..

Сервируем на тарелке так:

1 или 2 рулетика, мясо, картошка..

Рулетики поливаем слегка сметаной, посыпаем заленью. Кушаем без хлеба. Рулетики его с достоинством заменят.

источник Vinney Pooh

Предыдущие записи блогера :

27.06.2010 — Куриные лапки в медово-горчичном соусе...

Архив записей в блогах:

Советские портовые города в 1963 году

На фото: Дизель-электроход «Советский Союз» у Северного речного вокзала, Москва, начало 60-х. Написал один пост про один зарубежный порт первой половины 60-х. А потом понял, что к нему просо необходимо – для объёма – приложить хотя бы несколько фотографий советских портовых ...

Небольшой рейтинг командующих танковых армий РККА.

Здравствуйте уважаемые Много у меня на этой неделе материалов будет по Великой Отечественной, что и неудивительно. И, надеюсь, вам будет интересно :-) Начну с танкистов. Точнее с командующих танковых армий в период Второй Мировой войны. Их, как вы знаете, было 6, и их командующие были ...

Мои твиты

Сб, 14:12 : В каких случаях делать покупки в Сбермегамаркет бывает выгодно (Купон на 500 руб внутри) https://t.co/1rZZbwMw6j Сб, 14:14 : Пропаганда ипотеки в мультфильмах. Нужен ли нам такой детский контент? https://t.co/utCCiDAJ2b Сб, 14:40 : Фоторепортаж: ...

Котейня на Басманной

У нас с Вави образовались микро-каникулы, один на один несколько деньков. Куда бы сходить? Сколько раз я была, сколько проходила мимо, но идея привести Ваву в кото-кофейню пришла в голову только вчера. Встали на самокат, пересекли сад Баумана и, вуаля, мы готовы восполнять нехватку ...

Карельский шериф из прошлого делится рецептом нулевой терпимости

Очередное нападение нерусских на русского в столичном регионе, в отличие от предыдущих эпизодов, сразу же вызвало бодрую реакцию не только отечественного гражданского общества, но и сатрапов Режыма. Полиция устроила масштабный рейд, разыскивая нападавших рагулей. Аккомпанементом коему ...

"Штрудели №2"...

"Штрудели №2"...

Оставить комментарий

Популярные посты: