Штрудель с грушами

tata_bart — 15.08.2011 Почему-то я ни разу не пекла штрудель. Но сегодня меня вдохновила Рита своим рецептом. В уверенности что у меня есть маковая начинка (как у Риты), я пошла собирать нужные продукты. Ах-ха, нет никакого мака! Я его давно израсходовала. Но штрудель уже плотно засел в моем воображении. Поэтому тесто от Риты, а начинка моя. Наипростейшая скажу я вам начинка))). Что сказать про сам штрудель. Семья в восторге от сочетания несладкого теста и сладкой начинки. Я в восторге много меньшем. Все-таки тесто не мое. Оно слегка хрустящее, а я, если вы помните, поклонник бисквитов и прочей мягкой выпечки))). Только он у меня получился какой-то приплюснутый, даже не пойму почему.
Так же, пользуясь случаем, хочу похвастаться новой тарелочкой для выпечки. Очень давно хотела такую, чтобы кексы и пироги, испеченные в продолговатой, хлебной форме, помещались на блюдо. Приходилось пользоваться огромной тарелкой, за неимением другой. Благодаря подарку моей подруги Рафаэллы у меня теперь есть очень удобная тарелочка. Я ею уже пользуюсь не в первый раз, а вот показать решила только сейчас, потому как была во временном застое, который даже не знаю, закончился ли.



Тесто
мука 200 г
яйцо 1шт.
соль щепотка
масло сливочное 50г
теплая вода 50 мл
Начинка
200 грамм очищенных и порезанных кубиками груш;
1 ч.л. лимонного сока;
1 ч.л. сахарного песка;
½ ч.л. корицы.
Растопить масло до жидкого состояния (в микроволновке 30 сек)
В муку разбить яйцо, добавить щепотку соли.
Начать перемешивать, затем влить струйкой масло.
Продолжая вымешивать, добавить постепенно теплую воду.
Выместить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Получается очень мягкое, эластичное тесто, чем-то похожее на теплый пластилин.
Тесто укрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
Смешать груши, лимонный сок и корицу. Тесто тонко раскатать и нанести на него начинку (тонким слоем), отступая от краев. Скатать тесто рулетом.
Выпекать в разогретой до 230 гр. Духовке 10 минут, затем уменьшить температуру до 200 градусов и печь еще 30 минут.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив