Шопский салат

топ 100 блогов yaloyal02.08.2016 Шопский салат bulgarian-shopska-salad.jpg



Думаю, что у многих из вас, как и у меня, иногда возникают воспоминания по каким-то запахам или вкусам.
Так у меня вышло, когда я увидела
здесь в магазине и попробовала эту болгарскую брынзу.

Шопский салат cheese-vg-bulgaria1.jpg
Годах в 1997-1999 было выгоднее отдыхать летом в Болгарии, чем в Крыму/на Кавказе. И мы несколькими семьями с удовольствием туда летали. Жили в одной и той же небольшой, очень уютной, с гостеприимными хозяевами частной гостинице. Каждое-прекаждое утро, когда спускались на завтрак, на столах уже стояли тарелки с неизменным шопским салатом. Потом подавали горячие блюда. И вот этот салат абсолютно не приедался! Так, через много лет, вкус болгарской брынзы мне отчётливо о нём напомнил. Нашла рецепт в журнале у Шопский салат alex_barbov - я давно его читаю, у него много великолепных рецептов, я по нескольким готовила.

Шопский салат (болг. Шопска салата)



Это мой набор продуктов. Этот раз в холодильнике была турецкая брынза. Лук мне захотелось красный.

Шопский салат IMG_3017.JPG

Я очень люблю вот такие оливки Каламата. Эти уже без косточек - удобно для салата.

Шопский салат kalamata-olives-1.jpg

Оливки Каламата - большие фиолетовые мясистые оливковки с гладкой текстурой. Названны в честь города Каламата в Греции.

Интересное для себя прочитала, я не знала - "Оливки этого же сорта, выращенные в других местах, продаются как оливки Каламон (Kalamon olives)."
Во как, не только коньяку и шампанскому такая честь.

Странно... Эта баночка оливок Каламата у меня - турецкая.

Шопский салат IMG_3105.JPG       Шопский салат kalamon-bio-olives.jpg

Перцы (для этого и других любимых рецептов) я обычно запекаю сама - очень легко. Но, если надо побыстрее, можно использовать вот такие из банки - они запечены и обесшкурены.

Масло итальянское с Сицилии - нефильтрованное, вот такого зелёного цвета. Оливки были собраны и спрессованы в первые 8 часов после снятия с дерева.

Бальзамический уксус (бальзамик) на фотосессию не пришёл - ну, и ладно, в интернете полно картинок.

Шопский салат IMG_3186.JPG Шопский салат 173302_original.jpg Шопский салат


А вот это - стыд и позор, когда с важным и умным видом известный кулинарный блогер даёт рецепт этого же салата, явно, ни разу не пробовав его в Болгарии (с 10-й минуты).
В комментариях к видео про оба его блюда нелестно высказались.




Вот почему, когда я хочу приготовить какое-то, попавшееся на слух/глаз блюдо, стараюсь просмотреть как можно больше рецептов. Желательно представителей тех стран, чей это рецепт.


Ну, и чтоб два раза не вставать ещё один болгарский салат с похожими ингредиентами в исполнении Шопский салат alex_barbov.

Пастуший салат (Овчарска салата)



В этом видео Алекс озвучил то, что я делаю в шопском салате - я очень люблю лук, и добавляю его больше.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
 "Можно жалеть преступника, но нельзя же зло называть добром. Путаница наших понятий о добре и зле превосходит всякое вероятие" Ф.М. Достоевский"Стокгольмский синдром — психологическое состояние, возникающее при захвате ...
Открытое письмо руководству РФС и РФПЛ В своих скандальных книгах «Как убивали Спартак» журналист Игорь Рабинер со смаком расписывает, что происходило в клубе в тяжёлые «червиченковские» времена. Неужели он не знает, что Спартак уже убили? ...
Скачивание музыки это зло. Не зло, в смысле “музыкант остался без бабла”, на музыкантов большинству современников пофиг, А в смысле ты не слушаешь, а потребляешь. Ведь получается практически бесплатно при безлимитном интернете. Удобно. Качаешь  сначала просто мр3, потом ищешь ...
Facebook "Нет государства, на которое ЕС потратил больше денег, чем на Украину. €17 млрд - это очень много", - заявил Боррель". А хули толку? =1&_nc_hash=AQEpfE14lb8PiB_H" width="422" loading="lazy" /> tass.ru Боррель: нет государства, на которое ЕС ...
Перед новым годом дядечка без бороды принес посылку, а там мужская обувь ( 3 шт), платья женские ( 2 шт), кофта женская (1 шт), угги ( 1 шт), балетки ( 1 шт), киндл ( 1 шт), луна и лось Мортимер. А на Рождество пришел другой дядечка и принес коробку от всех ...