Психология ставок: почему азарт притягивает и как сохранять трезвый подход
В одном южном городе великолепной Персии, у прекраснейшего моря, каждой волной целующего берег, стоял красивейший дворец падишаха. Белые мраморные колонны обрамляли ...
Шоколадный мусс
Сплетни-бредни — 30.01.2011
- Для приготовления мусса не используют яичные желтки, поэтому десерт содержит небольшое количество холестерина.
- Сливки можно заменить двумя взбитыми в крепкую пену белками.
Этот нежный десерт станет изысканным завершением званого обеда
Подготовка: 25 мин.
Охлаждение: минимум 3 часа.
На 4 порции:
2 яичных белка, щепотка соли
2 ст. ложки сахара
100 г. сливок
100 г. плиточного горького шоколада
Для украшения:
Шоколадная стружка
8 клубник (можно любые другие ягоды по вкусу)
Листики мяты
Сахарная пудра
1. Белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену (установите миксер на мощность примерно 30 оборотов в секунду). Добавьте столовую ложку сахара и взбивайте на максимальной скорости. Поставьте взбитые белки в холодильник.
2. Сливки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену и тоже поставьте в холодильник.
3. Плитку шоколада расколите острым ножом на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Затем поставьте посуду в холодную воду, чтобы охладить. Постоянно помешивайте шоколад.
4. В миску выложите белковую пену, затем слой взбитых сливок. Добавьте охлажденную шоколадную массу, все перемешайте. Поставьте мусс в холодильник минимум на 3 часа.
5. Опустите ложку в горячую воду и выкладывайте на блюдо яйцевидные кусочки мусса- по два кусочка на каждую тарелку. Украсьте их листьями мяты, шоколадной стружкой и клубникой. Посыпьте сверху сахарной пудрой.
Для разнообразия можно сделать и белый мусс- из белого шоколада. Добавьте в блюдо немного желатина, чтобы десерт был нужной консистенции.
Водяная баня- это идеальный выход в ситуации, когда нужно разогреть или полностью растопить какой-либо продукт. Возьмите миску из нержавеющей стали- она будет нужна для сооружения водяной бани. Миска должна быть немного шире кастрюли, в которой нагревают воду. Она не должна проливаться в кастрюлю.Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы дно поставленной сверху миски находилось сразу над ней. Вскипятите воду. Шоколад растает под действием горячих водяных паров. После этого поставьте миску с растопленным шоколадом в емкость, наполненную холодной водой и, постоянно помешивая, охладите.
Помните, пожалуйста, про кнопку "понравилось" и "в цитатник" :)
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Херсонское направление. Огневой контакт бойцов 810-й бригады морской пехоты Черноморского флота в лесном массиве близ Крынок. Багги показали свою эффективность в зоне СВО. Испытания роботизированной ...
Про книги будет. Некоторое время назад мне захотелось приобщиться к произведениям японских авторов. А уж если я чего решила, то выпью обязательно сделаю. Тем более и усилий особых прилагать не надо - встала да пошла в книжный. Приобрела, короче говоря, несколько книг, прочитала пока ...
http://pravo.ru/ Вчерашний пленум Верховного суда РФ был целиком посвящен проблемам судебной практики по делам об экстремизме. Проблема заключается не только в быстром росте числа "экстремистских" преступлений, но и в том, кого именно сейчас судят и ...
Намедни тут высказались, что вместо бесплатной поставки зерна дружественным африканцам надо бы то же зерно передать птицефабрикам, и цены на яйца упадут. Неверное представление о птицеводстве, кур кормят не зерном, а комбикормом. Кур я держал сотнями, было дело. Можно сбалансировть корм ...
