Валютная паника 
Загадка 3467 
Без названия 
Смертельно опасное Черное море... 
О прекрасных украинских панночках И ведь запануют? 
Модное метро 
По следам бойни в СИЗО-1 г. Ростова-на-Дону 
"Я скажу: не надо рая! дайте родину мою!"
17.04.2023 —
Коктейли
Шоколадный краффин - выпечка на Пасху
your_food_today — 18.04.2023
Краффин мы уже готовили раньше:
всем очень понравился этот вариант выпечки за его необычный
внешний вид и нежный ароматный мякиш. Краффины родом из
Австралии, их изобрел пекарь Кейт Рейд из Мельбурна,
произошло это только в 2013 году. Сейчас их стали часто печь на
православную Пасху, они тоже сдобная дрожжевая
выпечка, как и куличи. В тоже время они считаются чем-то средним
между маффином и круассаном.
Краффин можно выпечь большим и увесистым, а можно - в порционном
формате, наши краффины будут средними по величине, на
несколько порций.
Сейчас мы решили представить к Пасхе вариант выпечки шоколадного краффина в авторской версии, эта выпечка на закваске (у теста, выведенного на закваске, частично нейтрализован вред глютена, особенно, если период ферментации длительный).
...
Рецепт краффина мы дадим и для пшеничной
муки, и с корректировками для муки белой спельты, в
надежде на то, что вопрос снабжения населения
экологической мукой белой спельты рано или поздно будет решен в
нашей стране.
...
Краффин из пшеничной муки БИО (раскатка пласта теста
толщиной 1,5 мм):
....
Делю обе части теста, светлого и шоколадного,
пополам:
Белую и шоколадную части теста буду раскатывать на
столе, смазанным маслом, после того, как тесто простояло 60 мин. в
холодильнике:
Сложила слой светлого теста и шоколадного
и раскатала тонко:
Посыпаю раскатанный пласт порошком корицы
(какао) и эритритолом:
Фото формовки краффина, скатываю двухцветный пласт
рулетиком:
Разрезала рулет на 2-е части:
Каждую часть рулета скатала улиткой:
Краффин сформованный шоколадный, помещу в формочку для
кулича:
Краффины сформованы и они расстоялись в формах
для кулича (вариант с посыпкой пласта миндальными лепестками,
формовка на присыпанном мукой столе):
Ингредиенты краффина:
_______________________________
Еще вариант шoкoладнoгo краффина нашегo изгoтoвления:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.04.2023 —
Пасхальное традиционное
17.04.2023 —
Консервы
17.04.2023 —
Пасхальное угощение
17.04.2023 —
Родом из детства
17.04.2023 —
Овощной салатик с турецкими нюансами
16.04.2023 —
На Пасху, утром
16.04.2023 —
Молодецкие
16.04.2023 —
Закусочный торт "Наполеон"
Архив записей в блогах:
Был сегодня был на докторской защите Сергея Попова, поведенщика из Зоопарка. Работа была про уровень стресса как регуляторный механизм; тема мне не близкая (в отличие от самого Сергея – кореша со школьно-кружковских еще времен), но кое-что ...
Случилось это лет пять-семь назад. Мы с приятельницей прогуливались по ее району и наткнулись в парке на стайку мамочек с детьми, среди которых была Надя, близкая родственница моей приятельницы. Сына примерно двух (или около того) лет выгуливает. Компания сидела на лавочках, тут ...
Тут была задета честь женщины(а может и девушки), но не просто женщины, а женщины из Сибири. Что я могу сказать ... кого точно не стоит трогать так это сибиряков, так как это реально суровый народ и шутки не понимает. И кстати как это не странно Сибирь простирается на Дальний Восток и ...
.Всех с праздником Первого мая!Хороший праздник, между прочим. Что характерно, ...
Marvin Heemeyer (28 октября 1951 — 4 июня 2004) — американский сварщик, владелец мастерской по ремонту глушителей в Грэнби, штат Колорадо. Городок микроскопический, 2200 жителей. Свой земельный участок под мастерскую и магазин он официально выкупил за ...
